Hoe bladerdeeg te koken?
Een enorm aantal snoepjes, gebakken goederen, gebakHet is gemaakt van bladerdeeg, dat u zelf kunt bereiden. Bakken gemaakt van bladerdeeg worden verkregen door lucht, knapperig en licht. Er zijn verschillende opties om thuis een bladerdeeg te maken. Alle methoden combineren de aanwezigheid van de hoofdcomponenten waaruit het bladerdeeg bestaat. Deze omvatten tarwemeel, boter of margarine, ei, water of melk en citroenzuur, vanwege de werking waarvan de elasticiteit van het gerede deeg toeneemt. Om te proeven voegen sommige huisvrouwen extra ingrediënten toe aan de consistentie van het deeg, zoals cognac, wat tot gevolg heeft dat de producten een pikante zachtheid en broosheid krijgen.
Waar te beginnen en hoe bladerdeeg te maken
De eerste belangrijke fase, die moetzij het trainingsfaciliteiten. De ruimte moet voldoende koel en ruim, en je zal moeten alle benodigde onderdelen van de test voor te bereiden. Gezien een van de fundamentele deeg recepten, dient u de volgende lijst van producten bereid: 250 g tarwebloem, wat overeenkomt met ongeveer twee glazen, half kopje of zo van koud water, een half ei of een gescheiden eidooier, 250 g boter margarine of boter kruiden zoals zout en citroenzuur smaak. Dan kunt u gaan naar de belangrijkste operatie, en stap voor stap om te leren hoe bladerdeeg koken.
Hoe bladerdeeg in fasen te koken
Leer hoe je een bladerdeeg kunt bereidensnel en gemakkelijk, onthouden slechts drie basisfasen. De eerste is het deeg kneden. In de groef van het gezeefde meel, is het noodzakelijk om gescheiden gemengde ingrediënten te gieten, inclusief losgeklopt ei, water en alle bovengenoemde specerijen. Hierna begint het kneden van het deeg totdat de gladheid is bereikt. In het proces van kneden, indien nodig, kunt u bloem of vloeistof toevoegen, evenals een beetje zonnebloemolie. Roer het deeg een half uur op een koude plaats, bedekt met een servet. De tweede fase omvat de bereiding van olie, die in koude vorm moet worden gecombineerd met 2-3 eetlepels. eetlepels tarwebloem. Vervolgens moet de resulterende massa worden gerold in een vierkante of rechthoekige vorm op een bord of papier, vooraf bestrooid met bloem en op een koude plaats. Een belangrijk punt dat de aandacht verdient is dezelfde steilheid van het deeg en de oliemassa. De geringste verkeerde combinatie leidt tot lekkage of extrusie van olie tijdens het bakken. De derde fase bestaat uit het uitrollen van het deeg door lagen. Het gekoelde deeg moet worden uitgerold in de vorm van een vierkant dat tweemaal zo groot is als een stuk oliemassa, en zodat het midden dikker is dan de randen. Verderop in het midden van de ontvangen vorm is een mengsel van olie met een hoek aangebracht, terwijl het in de rand van het deeg buigt. Het resulterende deeg moet worden opgerold tot een rechthoekige vorm met een dikte van maximaal anderhalve centimeter, vervolgens meerdere keren worden gevouwen en afgedekt met een nat servet, het deeg wordt gedurende een half uur op een gekoelde plaats geplaatst. Deze rollende procedure wordt tot vier keer herhaald. Het afgewerkte deeg moet in de koelkast worden bewaard. We hopen dat alle producten gemaakt van bladerdeeg erg smakelijk en knapperig zullen zijn en u en uw geliefden zullen plezieren.
