Waarom groeien komkommers troebel?

Ingeblikte, ingemaakte komkommers - een goede snack in de winter. Maar soms kunnen ze worden vertroebeld. Wat is het probleem? Laten we een opsomming geven van de belangrijkste redenen waarom gezouten komkommers troebel kunnen worden:

• verkeerd geprepareerde gerechten voor het oogsten van komkommers. Je moet de potten zorgvuldig wassen met warm water en frisdrank. En spoel ze dan goed;
• onvoldoende sterilisatie. De microben die worden geconserveerd, worden gevoed met voedsel uit blik en gassen uitgestoten. Komkommers kunnen troebel worden. Om dit te voorkomen, moet u de potten altijd spoelen met warm water en 5 minuten ondersteboven stomen;
• lekkende verstopping van potten. Blikdeksels moeten grondig worden gekookt en gewassen. Dan moet je de pot stevig oprollen. Omdat micro-organismen de pot met de lucht kunnen binnendringen;
• alle kruiden en groenten (dille, bessenblaadjes) voordat je ze in een pot doet, moet je grondig wassen in warm water;
• De aanwezigheid van schilfers in de hals van het blik of scheuren. Met lucht in de pot kunnen kiemen doordringen;
• melkzuurgisting, dat is onvoldoendede hoeveelheid azijn in de pekel. Ondanks een zorgvuldige bereiding van producten en gerechten, kunnen gezouten komkommers troebel worden. Het is noodzakelijk om alle pekel uit de potten te laten lopen, de komkommers te spoelen en ze in te gieten met een sterke marinade;
• niet een geschikte variëteit van komkommers. Bijvoorbeeld, de salade-look van komkommers kan ervoor zorgen dat ze vertroebelen;
• gejodeerd zout;
• opslag van komkommers op een warme plaats.

Nu weet je waarom komkommers saai worden. Heb een goede eetlust voor je.