Hoe pizza te koken?
Pizza is een nationaal Italiaans gerecht in de vorm vaneen wijd open cake gemaakt van deeg, die in zijn klassieke versie is bedekt met tomaten en gesmolten mozzarella. Maar vandaag zijn er honderden opties voor het vullen, de basics en de manieren om pizza te maken. Hoe pizza te koken, een heerlijk gerecht uit het zonnige Italië?
Zelfgemaakte pizza maken in Napolitaans
Om te koken, heeft u het volgende nodig:
- 150 gram bloem;
- 1 theelepel. gist;
- 100 gram worstsalami (u kunt de gebruikelijke gekookte worst of ham nemen);
- 100 gram kaas (bij voorkeur mozzarella);
- 3 el. l. tomatensaus (of tomatenpuree);
- 1 eetl. l. boter;
- 4 teentjes knoflook;
- Zout en specerijen (gedroogde basilicum, kardemom) naar smaak;
- Verse kruiden (peterselie, dille, koriander, basilicum - om uit te kiezen).
voorbereiding:
- Gist verdunnen in een kleine hoeveelheid warm water, voeg zout en suiker (iets) toe, giet het in de bloem. Kneed het deeg (niet erg dik) en laat het 45 minuten intrekken.
- Giet een beetje water in de braadpan, smelt er de boter in. Voeg de tomatensaus, kruiden en zout toe en meng.
- Van het deeg roll de cake, plaats op een bakplaat, vet met de bereide saus.
- Strooi een cake met de helft van de geraspte kaas, plaats de cirkels met salami en bestrooi ze met gehakte knoflook.
- Bestrooi met de tweede helft van de kaas en bak alles 15-25 minuten in de oven op 220 ° C.
- Klaar pizza bestrooi met gehakte verse kruiden.
Vaak klagen minnares die pizzahet blijkt met een zeer dikke korst, en het wordt meer een stevig Russisch diner dan een eenvoudig Italiaans gerecht. Hoe pizza thuis koken zodat het niet verschilt van zijn restaurantzussen? Het geheel vormt de kern van dit gerecht. Idealiter zou het dun, nauwelijks waarneembaar moeten zijn en alleen de vulling behouden.
Om een heerlijke pizza met een dunne korst te bereiden, moet je als basis het volgende nemen:
- 200 ml. melk;
- 330 gram tarwebloem;
- 2 el. l. olijfolie;
- 7 gist (droog);
- 2 tl. Kristalsuiker;
- Zout.
voorbereiding:
- Los de suiker in de verwarmde melk op. Voeg de gist toe en laat gedurende 10 minuten in het vuur staan.
- Zout, meng met bloem en gierst, voeg de gist mengsel en olie. Meng en kneed tot dan toe, totdat je een glad elastisch deeg.
- Smeer de kom met boter, doe het deeg erin en zet het een half uur op het vuur. Bedek de kom met een deksel, handdoek of wikkel de voedselfolie.
- Verdeel het deeg in twee en rol twee duncirkel (je kunt stukjes deeg op een bord leggen en ze met je handen strekken). Leg de vulling neer (zorg ervoor dat de vulling niet vochtig is, maar was al klaar voor gebruik).
- Verwarm de bakplaat en oven tot 250-270 ° C. Hoe hoger de temperatuur van de verwarming, hoe krokanter de basis zal zijn. Haal de bakplaat eruit en vet in met olijfolie - de bodem van de pizza zal na het bakken crunchen. Leg de pizza op een bakplaat en doe deze in de oven. Schakel indien mogelijk de ventilator in de oven in. Kook de pizza in de oven gedurende 15 minuten tot de gouden kleur van de zijkanten.
Tip: je kunt geschaafde mozzarella kaas scheuren aan de zijkanten van de pizza.
Om pizza in de oven te koken voorjouw smaak, de tijd raakt erg klein. En hoeveel plezier van dit heerlijke Italiaanse gerecht - niet te beschrijven. Aangename kook- en eetlust!
