Wat te koken met champignons?

Binnenkort is de zomer het seizoen waarin we voedsel kunnen krijgenonafhankelijk, en dergelijke lessen geven ons veel plezier. Vissen, jagen, bessen en paddestoelen plukken - schoonheid! Vandaag gaan we dieper in op de laatste hobby, maar eerder op de resultaten. Paddestoelen naar huis gebracht, maar wat te doen met hen? Laten we eens kijken wat we met champignons moeten koken.

De eenvoudigste ideeën die je van paddenstoelen kunt maken

• Gebakken aardappelen met champignons
• Champignonsoep
• augurken
• Droge paddestoelen voor de winter
• Mushroom Caviar

Wat te koken met eekhoorntjesbrood?

Gebraden eekhoorntjesbrood en vlees

ingrediënten:

• vlees (rundvlees of varkensvlees) - 400 gr
• witte champignons - 200 g
• aardappelen - 4 stuks
• boter - 50 gr
• ui - 1 st.
• brynza - 150 gr

voorbereiding:

1. Witte champignons moeten grondig worden gereinigd, gewassen,en snijd in blokjes. Snijd de ui ook, maar fijn. Bak de champignons met de ui in plantaardige olie tot de producten een gouden tint hebben.
2. Nu moet je het vlees apart bakken. Om tijd te besparen, is het goed om 2 koekenpannen tegelijkertijd te gebruiken. Vlees voor het bakken wordt gesneden evenals champignons, dat wil zeggen, blokjes. Het is gebakken tot goudbruin.
3. Het is de beurt aan de aardappel en de brynza ... Eerst moet je 4 potten bereiden (keramiek). Onderaan het vlees leggen en dan in stukjes aardappelen snijden, dan de ui met champignons. En voeg bovenop elke pot een klein stukje boter en gehakte kaas toe. De pot moet bedekt zijn met folie, er gaten in gemaakt hebben met de aanmoediging van een tandenstoker, zodat de stoom kan uitstromen.
4. In een voorverwarmde oven zetten we potten. Bak gedurende 45 minuten op een temperatuur van 220 graden. Verwijder vervolgens de folie en laat het gebraad nog eens 10 minuten staan, zodat de brinza de tijd heeft om bruin te worden.
5. Serveer het gebraad direct in de potten. En vergeet niet om het gerecht met gehakte kruiden te versieren.

Pannenkoeken met champignons

ingrediënten:

• champignons - 500 gr
• melk - 1,5 kopjes
• ei - 2 stuks
• bloem - 2 kopjes
• zout - naar smaak

voorbereiding:

1. Maak de paddenstoelen schoon, hak ze fijn en laat ze eruit. De champignons worden in hun eigen sap gestoofd, het is niet nodig om water toe te voegen, het sap van hen zal scheiden. Zodra de champignons droger zijn, zijn ze klaar.
2. Kneed het deeg: mix voor dit meel, melk en eieren.
3. Giet het deeg in de pannenkoek, terwijl de pannenkoek gebakken is, doe er een lepel champignons in. Dan schakel je alles uit met een envelop of een tube. Draai de pannenkoek.
4. Soortgelijke pannenkoeken met champignons worden beter op tafel geserveerd in een warme vorm.

Wat te koken met gezouten champignons

Mushroom Caviar

ingrediënten:

• gezouten champignons - 250 gr
• ui - 1 st.
• plantaardige olie - 2 eetlepels
• peper gemalen

voorbereiding:

1. Gezouten paddenstoelen moeten worden gewassen en vervolgens wachten totdat er water uit loopt.
2. Sla de paddenstoelen over door een vleesmolen of blender.
3. De ui moet fijn worden gehakt en licht worden gebakken in plantaardige olie.
4. Meng uien met champignons alleen in een gekoelde vorm.
5. En aan het einde, lichtjes de resulterende paddestoelkaviaar.

Mushroom goulash

ingrediënten:

• gezouten champignons - 300 gr
• ui - 3 stuks.

• bloem - 1 eetlepel

• plantaardige olie - 3 eetlepels
• groene of rode peper - 1 pod
• tomatenpuree - 1 eetlepel
• Zout en peper - naar smaak
• water

voorbereiding:

1. Snijd de champignons en uien, bak ze goudbruin in de braadpan.
2. Voeg een fijngesneden paprika toe aan hen.
3. Stoof al dit mengsel tot het gaar is. Van de paddestoelen zal zijn eigen sap gaan, zodat u geen water kunt toevoegen.
4. Voeg dan de bloem en tomatenpuree toe aan de pan, je kunt een beetje water schenken.
5. Zout, peper en nog eens 10 minuten uitzetten.
6. Serveer zo'n heerlijk gerecht bij voorkeur op de volgende bijgerechten: aardappelpuree en verse groenten.

Wat te koken met droge champignons?

Salade "Winter Fantasy"

Wat te koken van gedroogde paddenstoelen? Standaard, soep. Maar we besloten om origineel te zijn.

ingrediënten:

• gedroogde paddenstoelen - 100 gr
• ei - 3 stuks
• Kippenlever - 300 gr
• ui - naar smaak
• ingelegde komkommers - 3 stuks
• plantaardige olie - 3 eetlepels
• mayonaise - 200 gr
• zout

voorbereiding:

1. Maak de paddenstoelen klaar. Om te beginnen moeten ze 3 uur geweekt worden en dan koken tot ze zacht zijn.
2. De lever moet ook worden gekookt. Voeg water toe aan het water. Na het koken, afkoelen en het product in lengte snijden.
3. Uien moeten fijn worden gesneden en gebakken tot ze licht goudkleurig zijn.
4. Verkruimel eieren en komkommers in een kom. Meng ze met de lever, champignons en uien.
5. Vul eerst met mayonaise, probeer het en zout het dan in.
6. Als decoratie de winter salade met champignons kan worden gebruikt olijven, citroen en venkel takken.

Wat te koken met bevroren champignons?

Pasta met champignons

ingrediënten:

• pasta (spaghetti) - 500 gr
• spek - 150 gr
• bevroren champignons - 150 g
• Gerookte kaas - 250 g
• ui - 1 st.
• tomaten - 3 stuks
• knoflook - 5 denticles
• kaas - 50 gr
• Zout en peper - naar smaak

voorbereiding:

1. Kook de pasta omdat de methode op de verpakking staat vermeld.
2. Bacon en gerookte kaas in repen snijden en de ui klein genoeg hakken.
3. Leg op een goed verwarmde braadpan de spek, bak deze en voeg dan de tomaten, uien en champignons toe. Dit alles moet worden geblust tot het is voorbereid.
4. Als het gerecht klaar is, voeg je gekookte pasta en gerookte kaas eraan toe.
5. Serveer de pasta op de tafel en besprenkel deze met geraspte kaas.

Wat te koken met gepekelde champignons?

Champignonsalade

ingrediënten:

• gebeitst champignons - 100 g
• kip - 250 g
• zure room - 100 g
• kaas - 200 g
• polka dots
• Zout, mierikswortel, groenten en kruiden - naar smaak

voorbereiding:

1. Was de kip, snijd hem in stukjes en kook de filet in zout water. Je kunt een beetje pit toevoegen tijdens het kookproces. Vlees is noodzakelijkerwijs cool.
2. Snijd in blokjes gesneden kip, gemarineerde champignons en rasp de kaas.
3. Meng de ingrediënten, voeg groene erwten, zout, peper en kruiden toe.
4. Breng de salade op smaak met zure room en geraspte mierikswortel.
5. Versier ons gerecht met greens.