Hoe rollen maken?

Rollen zijn een soort land en vertegenwoordigeneen Japans gerecht gemaakt van rijst, zeewier, vis en andere componenten van de vulling, gewikkeld in een rol en in gelijke delen gesneden. Vandaag vertellen we je hoe je rollen correct kunt maken. Overweeg de basisregels en nuances van koken, geliefd bij velen, gerechten.

Hoe rollen te maken: de basis

Van tevoren voorbereiden:

• mat (bamboemat),
• nori (droge algenplaten, die worden verkocht in eenheden van 10 per verpakking),
• rijst voor sushi (als alternatief - rondkorrelige rijst),
• vulling (fantaseren: rode vis, komkommer, gesmolten kaas, avocado, krabsticks, paling, kaviaar, mayonaise, zeevruchten, gebakken kip),
• azijn voor rijst,
• sojasaus, wasabi en ingemaakte gember zijn handig bij het gebruik van broodjes.

Thuis broodjes doen

1. Kook rijst voor broodjes. Correct gekookte rijst voor broodjes is de sleutel tot succes! Spoel de rijst zodat het water nadat het transparant wordt. Laat de rijst 30 minuten drogen. Vul rijst met water (neem water in de verhouding van 1 deel rijst tot 1,5 delen water). Kook de rijst op middelhoog vuur tot het water kookt (dit duurt meestal ongeveer 5 minuten), bedek de rijst dan met een deksel en kook gedurende 10 minuten op laag vuur. De tijd kan variëren, zorg ervoor dat al het water wordt opgenomen.
2. In een aparte container, meng 2 eetlepels azijn met 1 theelepel zout en 1 theelepel kristalsuiker. Je kunt dit mengsel enigszins verwarmen, zodat suiker en zout worden opgelost.
3. Bestrooi de afgewerkte rijst met azijn en meng het voorzichtig. Laat de rijst afkoelen.
4. Om rollen goed te maken, hebben we een mat nodig. Leg op de mat 1 vel nori ruwe kant naar boven, zodat de lijnen op de nori een horizontale positie innemen.
5. Op de nori verspreiden we de rijst gelijkmatig, zodatde bovenrand van de alg bleef vrij (ongeveer 7 mm). Je kunt een beetje wasabi nemen (niet te ver gaan!) En vinger het midden van de rijst in horizontale richting naar de plaats waar we de vulling zullen verspreiden.
6. Stop de vulling.
7. We grijpen de rand van het tapijt met de nori en houden vastopvullen, begin met het inwikkelen van de rol. Om het kleed niet in de rol te wikkelen, scheiden we het af en toe van de nori. In dit geval helpt de video, hoe je rollen kunt maken. We vouwen alles strak en soepel, maar zonder te knijpen.
8. Snijd de rol in 6 gelijke delen.

Laten we een geweldig recept delen voor enkele van de heerlijkste broodjes die je thuis kunt maken ...

Hoe Philadelphia rollen te maken

1. We verspreiden de voedselfilm over de hele mat en de nori erop. Zoals gewoonlijk breiden we Fig.
2. We bedekken de overblijvende zijde van het tapijt met de film in Fig. Draai om. Bloot te leggen.
3. Op nori moet roomkaas Philadelphia worden gezet.
4. Rol zoals gebruikelijk.
5. Snijd de zalm dun en leg deze dicht op elkaar op de mat met de film.
6. Met behulp van een kleed stevig de rol in de zalm wikkelen. Laat de film op de rol blijven.
7. Snijd de rol in de film zodat de vis niet uit elkaar valt.

Eet smakelijk!