Hoe julienne met kip te koken?

Julien is een warm voorgerecht, dat wordt geserveerd in een kleine mal. Vandaag zullen we het hebben over hoe je een julien met kip kunt bereiden.

Julienne met kip klassieker

Het is verplicht:

• Een pond kipfilet;
• Honderdvijftig gram harde kaas;
• Een glas melk;
• boter;
• Twee of drie eetlepels bloem;
• Zout en peper;
• Een bosje dille.

Bereidingswijze:

1. De filet moet in kleine reepjes worden gesneden.
2. Kaas moet worden geraspt.
3. Dille moet fijn worden gehakt.
4. Bak de kip vervolgens in boter.
5. Verdeel vervolgens enkele eetlepels bloem in melk, voeg zout en peper toe, dille en giet de kip.
6. Breng de kip aan de kook en laat gedurende drie minuten koken.
7. Verdeel de massa vervolgens in mallen en bestrooi met kaas.
8. Kook de julienne in de oven op 180 graden.

Naast het beroemde recept voor julienne met kip, kunt u een interessant recept van julienne proberen met kwark.

Julienne met kwark

Het is verplicht:

• Tweehonderd gram champignons;
• Honderdvijftig gram kipfilet;
• Een glas zure room;
• Tweehonderd gram zachte kaas;
• Honderd gram kaaskaas;
• Een ui;
• Peper en zout.

Bereidingswijze:

1. Kook eerst de champignons en snijd ze in reepjes.
2. Bak vervolgens de uien in blokjes.
3. Voeg de bereide champignons toe aan de uien en bak ze allemaal samen.
4. Voeg vervolgens de kip toe aan de champignons.
5. We verspreiden de kip met champignons in speciale vormen.
6. Kwark in blokjes gesneden.
7. Wrijf zachte kaas.
8. Op de top van de kip lag kwark.
9. En leg er bovenop het derde deel van zachte kaas vermengd met zure room.
10. Bestrooi vervolgens met de overgebleven zachte kaas en bak in de oven.

In de klassieke kip julien kun je andere ingrediënten toevoegen, bijvoorbeeld olijven.

Julien in het Grieks

Het is verplicht:

• Filet van kippenborsten - 400 g;
• Zwarte olijven - 100 g;
• Zure room - één glas;
• Meel - een eetlepel;
• Harde kaas - 150 g;
• Ui - 50 g;
• Boter - 3 theelepels;
• Zout en peper.

Bereidingswijze:

1. Kipfilet moet worden gekookt met ui en laurier.
2. Maak de filet af en snij in reepjes, bak.
3. Maal de uien fijn en bak ze ook.
4. Olijven gesneden in ringen, toevoegen aan uien en bakken voor een minuut.
5. Meng alle ingrediënten en doe ze in de mallen.
6. Nu moeten we de saus maken. In een koekenpan zonder olie de bloem braden en dan zure room en boter toevoegen, aan de kook brengen.
7. Voeg dan peper en zout toe aan de saus en laat nog twee minuten koken.
8. Rasp de kaas.
9. De resulterende saus giet de kip in de vormen en strooi er kaas bovenop.
10. Julien bak in de oven tot hij gaar is.

Hoe kun je anders een julienne klaarmaken, lees dan in het artikel Hoe julienne te koken.