Hoe knoedels met kersen te koken?
Vareniki is een nationaal gerecht van Oekraïne. Ze maken ze met aardappelen, champignons en kwark, maar er zijn ook zoete dumplings. In het artikel zullen we u vertellen hoe u dumplings met kersen kunt bereiden en wat hiervoor nodig is.
Noodzakelijke ingrediënten:
- Meel - 2 kopjes
- Suiker - 1,5 kopjes
- zout
- Water - 1 glas
- Cherry - een volledige plaat
Eerst moet je beslissen welk deeg je wiltzal gebruiken bij het koken van dumplings met kersen. Er zijn verschillende opties - je kunt in de winkel een deeg voor pelmeni kopen en je kunt het zelf thuis maken. Als u thuis deeg wilt maken, vertellen we u hoe u een gebrouwen deeg maakt. Het is heel zacht en delicaat, dumplings met kersen zijn heerlijk en niet als knoedels.
Hoe deeg te maken
Er zijn verschillende recepten voor het maken van dumplings met kersen, maar hun principe is hetzelfde. En ze verschillen allemaal alleen in de samenstelling van de producten voor de bereiding van het deeg.
Melkdeeg
- We nemen een halve kop suiker,
- 1-2 eetl. eetlepels boter,
- 1 ei,
- 1 kopje melk,
- 3 kopjes bloem,
- 1-2 eetlepels plantaardige olie.
Dit alles wordt gemengd tot een homogene massa en we bereiden de vareniki volgens het recept.
Mager deeg
Neem 2 glazen bloem en 1 kopje kokend water. Giet de bloem in de kom, een beetje zout en voeg het kokende water toe in een dun straaltje, terwijl je de bloem intensief roert tot de massa homogeen wordt. Eerst gebruiken we een lepel om te roeren, en dan kneden we het deeg met de hand. Als het deeg klaar is, besprenkel het met een beetje bloem en laat het in de kom, bedekt met een servet.
Hoe een vulling te bereiden
Voor het vullen, vers enbevroren kersen, eerder ontdooid in een magnetron of in warm water. Verse kersen moeten goed worden afgespoeld en kiezen uit botten. Leg het dan in een diep bord, bestrooi met suiker en een beetje mango. Manka is nodig, zodat bij het koken uit de dumplings het sap niet naar buiten komt. Het is noodzakelijk om de kers een half uur te laten staan, zodat hij sap geeft.
Hoe dumplings met kersen te maken
Terwijl de kers doordrenkt is, bereidt u het deeg. We maken er worst van en snijden het in gelijke stukken, die vervolgens worden uitgerold met een deegroller. Je kunt ook al het deeg in één cake uitrollen en er zelfs mokken met de hals van de pot uithalen. Het is erg handig en gemakkelijk.
Wanneer de vulling en het deeg klaar zijn, kunt u doorgaanhet vormen van vareniki. In het midden van elke cirkel moet je 2-3 kersen zetten en de randen voorzichtig sluiten. Het aantal bessen hangt af van de grootte van de deegcirkel.
Vervolgens dumpen we de dumplings met kersen in een pan metkokend gezouten water. Als je niet weet hoe lang je vareniki met kersen moet koken, dan is hier het advies - kook de vareniki totdat ze opduiken. Je kunt op tafel serveren met zure room of kefir.
Dus nu weet je hoe je Varik met kersen moet koken. Als u alles wilt weten over het koken van knoedels, dan kunt u lezen in het artikel Hoe knoedels koken.
