Hoe pangasius koken?

De zeetaal (pangasius) is erg lekker in gebakkenof gebakken vorm. Maar deze vis is vet genoeg, dus tijdens het frituren of bakken kan hij gemakkelijk verdrinken en kleiner worden. Hoe kook je pangasius zodat het niet gebeurt? Probeer het in potten te bakken of in een beslag te braden.

Pangasius in beslag

Een geweldige snack voor een feestelijke tafel of een picknick, zeer vergelijkbaar met gebakken pasteitjes met vis.

ingrediënten:

• 2 hele pangasiusfilets;
• 2 eieren;
• 1 eetl. l. mayonaise (zure room);
• meel;
• zout;
• zwarte peper;
• plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Voordat de pangasiusfilet wordt gebakken, wordt de vis ontdooid. Was het nu, droog het en snijd het in kleine stukjes ter grootte van iets meer dan een luciferdoosje.
2. We bereiden het beslag voor. Om dit te doen, klop in eieren kom met mayonaise, voeg zout en gemalen zwarte peper naar smaak. Giet nu geleidelijk de bloem, kneed het deeg, alsof het op een pannenkoek is.
3. We verspreiden de plantaardige olie in een koekenpan, gieten een laag van ongeveer 0,5 cm dik en bakken de vis.
4. Elke plak doopte in het deeg, zodat het de vis volledig bedekte. Leg de stukjes in een koekenpan en bak afwisselend aan beide kanten (zoals wij koteletten of pannenkoeken bakken).
5. We zetten de voorbereide vis op een papieren handdoek om het overtollige vet kwijt te raken. Wij serveren het kant en klare gerecht in een koude vorm.

Maritiem in de oven

Om snel en gemakkelijk pangasius in de oven te bereiden, let op dit recept.

ingrediënten:

• 1 kg. filet van pangasius;
• 2 uien;
• 1 handvol gedroogde pruimen zonder pit;
• 1 wortel;
• 1 Bulgaarse peper;
• zout;
• boter.

voorbereiding:

1. Voordat je pangasius vis in de oven kookt, ontdooien we hem, de mijne, droog hem en snijd hem in grote stukken.
2. Reinig en was mijn groenten en pruimen. Uien en paprika's worden in ringen gesneden, wortels - cirkels en pruimen worden fijn versnipperd.
3. Op de bodem van kleipotten leggen we alles in lagen: pruimen, vis, paprika's, wortels, uien. Elke laag is bestrooid met zout. Top met een klein stukje boter.
4. Oven opwarmen tot 180 graden en zet er potten in. Laat de vis ongeveer 20-30 minuten bakken.
5. Klaar gerecht wordt warm geserveerd.

Zo'n vis is ook goed in koude toestand. Maar voor de bereiding hoeft u geen boter te gebruiken. In plaats van zout, kunt u elke kant en klaar kruiden toevoegen aan het gerecht.

Nu weet je hoe je heerlijke pangasius maakt. En recepten voor het koken van andere vis zijn te vinden in de volgende artikelen:

1. Capelin bereiden
2. Hoe meerval te koken
3. Hoe een bas te bereiden
4. Hoe snoek te koken