Hoe jus te bereiden?
Om het gerecht nog lekkerder te maken enpikant, moet je er jus aan toevoegen. Dankzij dit verkrijgt het een geheel andere smaak en smaak. Je kunt saus niet alleen toevoegen aan de groente- of vleesgerecht, maar ook aan grutten of pasta.
We zullen je vertellen over verschillende soorten jus en de geheimen van hun bereiding. Wij adviseren u ook om het artikel Hoe te koken saus te lezen.
Tomaatjus tot pasta
Om te beginnen zullen we overwegen om een tomatensaus voor pasta te bereiden, omdat deze het meest populair is onder jellies.
Voor de bereiding van tomatensaus heb je het volgende nodig: 2 eetlepels plantaardige olie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 kg tomaten, kruiden, laurierblad, 150 g. mozzarella, 350 gram pasta.
Bereiding van tomatensaus:
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin fijngesneden uien, deze moet zacht worden; het proces duurt 7-8 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak het mengsel nog 2 minuten.
- Veeg de tomaten met kokend water en pel ze af, snijd ze in grote stukken en doe ze in een pan.
- Zout de saus, voeg er kruiden en een laurierblad aan toe.
- Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat de saus ongeveer 20 minuten sudderen tot hij dik en uniform is.
- Als het vocht te laag is en de tomaten geen voldoende hoeveelheid sap afgeven, kunt u water toevoegen aan de braadpan;
- Bereid macaroni in voorgezouten water, meng met jus en strooi de schaal met geraspte mozzarella.
Saus tot koteletten
Nu zullen we erachter komen hoe we saus voor koteletten kunnen bereiden. Dit kan in een paar minuten worden gedaan, met behulp van de ingrediënten die in elke minnares te vinden zijn.
Voor het bereiden van jus op koteletten moet u 40 gr boter, een paar lepels meel, 2 kopjes melk, 150 gram harde kaas, zout en specerijen nemen.
voorbereiding:
- Geef de bloem in de olie, roer het mengsel om klonters te voorkomen.
- Voeg melk toe aan de braadpan, breng aan de kook en voeg kruiden en geraspte harde kaas toe. Roer en haal van het vuur.
- Serveer de saus onmiddellijk nadat deze is uitgehard.
Substraat naar boekweit
Het volgende punt is het koken van de jus tot boekweit. Net als in het vorige geval kost het u slechts een half uur.
Ingrediënten: 300 g fijngehakt kalfsvlees, ui, 150 g tomatensap, wortels, 3 eetlepels. plantaardige olie, zout en kruiden, 2 teentjes knoflook.
voorbereiding:
- Verhit de olie in een braadpan en bak de gehakte uien lichtbruin tot de schaduw verandert.
- Voeg aan de uien fijngehakte wortels toe, bak 4 minuten en voeg het vlees toe.
- Roer het mengsel onder het deksel gedurende 30 minuten en vergeet niet te roeren;
- 7 minuten voor het koken giet je het tomatensap en kruid je het mengsel met kruiden. Voeg aan het einde de gehakte knoflook toe.
Vleessaus tot puree
Overweeg tot slot hoe u saus kunt bereiden voor aardappelpuree.
Voor het bereiden van vleessaus heb je dat nodigde volgende componenten: 300 g vlees, 2 wortels, 2 uien, 2 eetlepels. l tomatenpuree, een eetlepel meel, zoveel zonnebloemolie, een laurier, zout en specerijen, anderhalve liter water.
Bereiding van saus voor aardappelpuree:
- Eerst moet je het vlees wassen en in kleine stukjes snijden, en dan in olie bakken tot een gouden korst verschijnt.
- Zodra de korst is verschenen, voeg je bloem toe aan het vlees, meng. Bak nog vijf minuten, het meel moet ook worden geroosterd.
- Plaats het vlees in de pan waarin je saus gaat maken.
- Was, schil en snijd de wortels met uien. Giet olie in de pan en verwarm het, doe dan groenten hier, bak ze tot ze gaar zijn.
- Voeg in de groenten de tomatenpuree toe en mix, blijf gedurende vijf minuten op het vuur.
- Doe de groenten in een pan met vlees, voeg laurierblaadje toe.
- Roer de inhoud van de pan, voeg water toe, plaats het terug op de kachel en laat het het kookpunt bereiken. Kook nog eens 15 minuten.
Als u geïnteresseerd bent in andere recepten voor het bereiden van een smakelijke saus, raden we u ook aan het artikel 'Een saus koken' te lezen.
