Welke salade moet je koken?

Salades worden als een van de meest voorkomende beschouwdgerechten in de keuken, omdat ze verschillen in de eenvoud van koken, en ook nuttige eigenschappen hebben voor een persoon. Als je iets origineel wilt koken, maar je weet niet welke salade je moet koken, dan zal de onderstaande informatie je helpen.

Geschiedenis van salades

De allereerste salades begonnen rond 2000 te verschijnenjaar geleden in het oude Rome en bestond uit groene bladeren van sla, uien, kruiden en groenten, gekruid met zout en azijn. In de Renaissance werden salades in Europa verplichte toevoegingen aan vleesgerechten en inclusief peterselie, munt en kaas. Vervolgens werden artisjokken, komkommers, kool, aardappelen en champignons gebruikt voor de bereiding van salades en wijn, citroensap, zout en olijfolie werden toegevoegd als dressings aan de salade. Revolutionair moment in de geschiedenis van salades kan worden beschouwd als het uiterlijk van mayonaise, dankzij welke salade populair is geworden in alle segmenten van de bevolking.

Tegenwoordig nemen salades een sterke plaats in in het menuelke persoon, en er is bijna niemand die niet weet welke salades gemaakt kunnen worden. Voor de moderne mens is een salade een gerecht van fijngesneden groenten, champignons, vlees, vis, eieren, zeevruchten en andere ingrediënten, gekleed met speciale sauzen en andere ingrediënten (mayonaise, boter, zure room, enz.).

Classificatie van salades

De geschiedenis van salades is zo breed en veelzijdig,dat in onze tijd salade recepten worden geschat in de duizenden. Om te begrijpen wat voor soort salades zijn, laten we eens kijken naar hun classificaties. We zullen ons concentreren op drie criteria waarmee salades kunnen worden onderverdeeld in groepen: de manier van bereiden en de ingrediënten.

Bij de bereiding zijn salades onderverdeeld in de volgende soorten:

• eenvoudig en complex (hier hangt alles af van het aantal ingrediënten - er zijn er veel van of koken is afkomstig van een enkel product);
• koud en warm (koude salades worden als normaal beschouwd, maar de saladeformulering is aan het ontwikkelen, dus er zijn zowel warme als zelfs warme salades);
• gemengd en gepoft (in de regel bestaan ​​salades uit gemalen producten die met elkaar zijn gemengd, maar er zijn recepten waarop de salade door lagen wordt gemaakt).

Als we nagaan welke soorten salades beschikbaar zijn per ingrediënt, ziet hun classificatie er ongeveer zo uit:

• Plantaardige salades. Ze zijn bereid van rauwe, ingeblikte of gekookte (vinaigrette) groenten en kruiden, altijd op tafel geserveerd in één keer om de versheid te behouden.
• Fruitsalades. Dergelijke salades worden beschouwd als dieet, worden bereid uit natuurlijk fruit met de toevoeging van groenten en worden op tafel geserveerd als desserts.
• Champignonsalades. Ze worden ofwel bereid uit verse gekookte champignons, ofwel gebeitst of gezout met ui.
• Bean salades. Meestal bevatten ze erwten, bonen, bonen of linzen en worden ze als zeer voedzaam beschouwd, omdat ze veel eiwitten bevatten.
• Vleessalades. Ze worden beschouwd als de meest voorkomende en populaire, waaronder rundvlees, verschillende vleesproducten en gevogelte met de toevoeging van hete sauzen.
• Vissalades. Ze zijn gemaakt van verschillende soorten vis die kunnen worden gebeitst, gerookt, gezouten, gebakken of gewoon bouillon. Als u op zoek bent naar een salade te bereiden uit deze categorie, onze website heeft recepten - "Hoe een mimosa salade te maken?" En "Hoe haring koken onder een bontjas?".
• Salades van zeevruchten. Deze salades zijn het meest recentelijk verbreid - ze omvatten inktvis, garnalen, zeekool, octopusringen en ander oceaanvoer.
• Salades van ontbijtgranen en pasta. In dergelijke salades worden veel Italiaanse pasta, rijst en boekweit gebruikt.
• Salades met zuivelproducten. Deze salades worden als dieet beschouwd, omdat ze meestal kwark en kaas bevatten.

Enkele recepten voor salades

Bestaande salade recepten maken gebruik van producten,welke met elkaar moeten worden gecombineerd om te proeven. Ook is het bij het bereiden van dergelijke gerechten noodzakelijk om een ​​geschikt verband te gebruiken om te proeven, anders is het ten onrechte mogelijk om de geheel gekookte salade te bederven.

Als je denkt wat salades kunnen maken, danop onze site kunt u de recepten voor gemengde salades gebruiken - "Hoe Griekse salade koken?" en "Hoe Caesar salade bereiden?". Hieronder geven we recepten voor salade van champignons en salade van zeevruchten.

Champignonsalade

Ingrediënten: door? rode, gele, groene paprika, 150 g champignons, 100 g kaas, dille greens, citroensap, mayonaise.

• snij kleine paprika in reepjes;
• bak de champignons in een pan tot ze klaar zijn;
• rasp de kaas op rasp;
• meng alles, voeg de greens van dille toe en besprenkel met citroensap;
• de salade kleden met mayonaise.

Garnalensalade

Ingrediënten: 300 gram garnalen, 4 tomaten, 2 uien, 3 wortels, 100 g room, kruiden voor garnalen, zout.

• was de gepelde garnalen, steek in brand, breng aan de kook, verwijder het water, laat het weglopen;
• bak in een koekenpan fijngehakte uien en geraspte wortels, en voeg ze dan toe aan een bak met garnalen;
• bak de tomaten licht in kleine sausen in een koekenpan en voeg ze toe aan de garnalenkom;
• meng de resulterende massa, zout, voeg kruiden toe voor garnalen en room;
• kook ongeveer 10 minuten op het vuur, roer en plaats het op de tafel in een gekoelde vorm.