Hoe meel te maken?

Moderne huisvrouwen in plaats van winkelmeel allemaalZe gebruiken vaak brood met meel of bakmeel of zelfgemaakt meel bij het bakken van brood en koken. In winkels kun je niet altijd boekweit-, maïs- of rijstmeel vinden en volkoren meel is een ongekende zeldzaamheid.

Raad eens hoe je meel thuis kunt maken, het is gemakkelijk.

Reinigen en drogen van graan

Voor de bereiding van meel is het beter om het onbewerkte te nemenen ongepolijste korrel. Kijk goed door de korrels, maak het donker schoon en vergaan. Spoel, zonder te weken, het graan in verschillende wateren: eerst twee keer in een warme en daarna in stromend koud water.

Droog de granen of op papier of met een doekkroep. Gebruik geen krant - schadelijke chemische bestanddelen van de verf kunnen in de korrels worden opgenomen. De ruimte moet goed worden geventileerd, vooral als u meel in grote hoeveelheden maakt.

Meel malen en drogen

Een krachtige koffiemolen is geschikt voor het malen,handmolen of een mortier. Alles hangt af van de resultaten die u nodig heeft: elektrische koffiemolen zal een zachte, bijna top-notch winkelen meel, met de hand te maken - ruwer, en het malen van graan in een vijzel geven niet alleen meelbloem echt met de hand gemaakt, maar brengt ook het geduld en karakter.

Plaats de bloem op een dicht wit papier(de stof is hier niet geschikt) een laag van 2 cm en laat deze een paar dagen drogen. Vergeet niet voorzichtig met bloem te roeren. Goed gedroogd meel zal niet aan je handen plakken en de kleur ervan zal lichter worden.

Opslag en gebruik van meel

Bewaar de bloem op de gebruikelijke manier op een droge plaats in een papieren zak. Vóór gebruik moet huishoudmeel altijd worden gezeefd.

Nu weten we hoe we meel moeten maken, watgebruikt bij de bereiding van diabetisch brood, pannenkoeken, pannenkoeken. In kindervoeding wordt meel van verschillende granen gebruikt voor het koken van pap en is een alternatief voor winkelmixen. Voor liefhebbers van broodmakers, zal zelfgemaakte meel moeten proeven, omdat het brood van het ongewoon lekker, weelderig en nuttig blijkt te zijn.