Hoe pannenkoeken bakken?

We houden allemaal van de deegproducten: en pastei, en pannekoeken en andere gebakjes. Laten we in dit artikel praten over pannenkoeken. Iedereen houdt van ze, maar waarschijnlijk weet niet iedereen hoe je pannenkoeken moet bakken. Er zijn veel recepten voor pannenkoeken. Laten we het over een aantal van hen hebben.

Pannenkoeken met yoghurt

Dus, hoe pannenkoeken bakken op kefir. Hiervoor hebben we nodig:

0,5 liter kefir;
3-4 eetlepels suiker;
1 ei;
een theelepel zout;
een theelepel frisdrank;
meel, hoeveel zullen nemen;
plantaardige olie.

Methode van voorbereiding. Hoe kun je weelderige pannenkoeken bakken? Om dit te doen, hebben we het maximale vetgehalte van kefir nodig (3,2%). Gemaakt op vloeibare kefir beignets zal plat zijn. In plaats van Kefir kun je zure melk nemen. Het belangrijkste is dat de melk zuur in de kamer is, en niet in de koelkast, anders wordt het bitter. Meng in een diepe container kefir, ei, zout en suiker. Roer alles voorzichtig, bij voorkeur met een mixer. Voeg de frisdrank toe, roer. Breng bloem geleidelijk in kleine porties aan, meng voorzichtig om de vorming van klonten te voorkomen. Meel is nodig, zodat het deeg voor consistentie lijkt op een dikke huiszure room. Olijf- of zonnebloemolie in een verwarmde koekenpan gegoten en pannenkoeken met een eetlepel uitgespreid. Je moet aan beide kanten frituren.

Fritters op gist

Daarna zullen we het hebben over het bakken van pannenkoeken op gist. Het voordeel van dergelijke pannenkoeken is dat ze lang pluizig en zacht kunnen blijven.

ingrediënten:

600 gram bloem;
één ei;
1 theelepel suiker;
een mespuntje zout;
0,5 theelepel gist (met een glaasje);
0,5 liter melk.

Methode van voorbereiding. Zift in een kom bloem een dia. Maak in een bloem een verdieping. Daar schenken we suiker, gist, een snufje zout, giet het ei erin. Voeg vervolgens in een dun straaltje warme melk toe en roer het deeg. Het deeg moet een consistentie van dikke zure room zijn. Om een homogeen deeg zonder klonten te krijgen, kunt u een blender gebruiken. De container met de test is bedekt met een plastic zak, we doen er een handdoek op en zetten deze op een warme plaats, zodat er geen tocht is. Het deeg moet omhoog gaan. Giet plantaardige olie op de verwarmde braadpan. Het deeg is helemaal niet overgoten. De lepel moet in water worden gedompeld, voorzichtig worden neergelegd en op een hete braadpan worden gelegd. Vuur vermindert onmiddellijk. Nadat de beignets naar de andere kant zijn omgekeerd, moeten ze worden afgedekt met een deksel en mogen ze op een vuurtje koken. Om overtollig vet kwijt te raken, moeten pannenkoeken op een papieren handdoek worden gelegd.

Pannenkoeken met melk

Natuurlijk noemen we de meest gebruikelijke manier om pannenkoeken te maken. En we zullen praten over het bakken van pannenkoeken met melk.

ingrediënten:

3 eieren;
2 kopjes bloem;
1 kopje melk;
1/3 theelepel bakpoeder;
een halve theelepel suiker;
zout (aan het uiteinde van het mes);
plantaardige olie

Methode van voorbereiding. In een diepe schaal zeven we de bloem en het bakpoeder. Giet de melk erbij en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan. Scheid de dooiers van eiwitten. Dooiers zwaaien een beetje. Eiwitten moeten in dik schuim worden geslagen om de pieken te maken. Voeg dooiers, zout, suiker toe aan het deeg. Alles zorgvuldig mengen. Voer nauwkeurig geklopte eiwitten in. Meng het mengsel voorzichtig. Gegoten pannenkoeken op een hete, maar niet hete koekenpan met een eetlepel. Bak van twee kanten.

Pannenkoeken met zure room

En, op het einde, laten we uitvinden hoe we heerlijk kunnen bakkenpannenkoeken met zure room. Als je volgens dit recept pannenkoeken maakt, blijken ze eenvoudig, brokkelig. Bij de voorbereiding van de test is zure room heel anders dan kefir. Pannenkoeken, gekookt op kefir, is het wenselijk om onmiddellijk te eten, zoals ze zeggen, met een hitte met een hitte. Pannenkoeken, gekookt op zure room of op gist, kunnen de dag doorstaan en blijven zacht en weelderig.

Natuurlijk kunnen bessen niet worden genomen. Het is best geschikt voor wat saus of confituur. Maar toch, verse bessen geven de pannenkoeken wat "opgewektheid", de smaak van zuurheid en het uiterlijk - helderheid. In plaats van bessen in deeg, kunt u gedroogde abrikozen, gedroogde kersen of gedroogde pruimen toevoegen. Dus we gaan door.

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

zure room - 0,5 glazen;
bloem - 3 eetlepels met een glijbaan;
suiker - 0,5 kop;
eieren - 2-3 stukjes;
bessen (aalbessen, bosbessen, kersen, frambozen) - 3 eetlepels;
frisdrank - een kwart theelepel;
voor het frituren van plantaardige olie.

Methode van voorbereiding. Zeef bloem in een diepe bak. Voeg zout, suiker en frisdrank toe. Scheid de dooiers van eiwitten. Klop de blanken eerst op, voeg dan de dooiers toe en klop opnieuw. Voeg in het eimengsel zure room toe en meng voorzichtig. We verbinden het droge mengsel met ei-zure room. Roer. Voeg de bessen toe en meng opnieuw. We verwarmen de braadpan, schenken de plantaardige olie en leggen de beignets neer. Bak van beide kanten op een vuurtje.

Heerlijke, weelderige en overheerlijke pannenkoeken staan klaar. Je kunt pannenkoeken serveren met verschillende ingrediënten voor elke smaak: met gecondenseerde melk, vanillecrème, zure room, jam, met siroop, met karamel, met warme chocolademelk, met bessensaus.

Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren enje verbeelding. Nu ken je een paar totaal verschillende manieren om pannenkoeken te maken. Ik hoop dat ze u en uw gezin veel plezier zullen bezorgen. Eet smakelijk!

Lees meer: