Wat zijn de functies van vet?
Vetten die wetenschappelijk worden genoemdtriglyceriden, een zeer belangrijke functie vervullen voor het menselijk lichaam en voor veel andere levende wezens. Het belang van vetten voor het lichaam is moeilijk te overschatten, omdat zonder hen geen zoogdier (inclusief natuurlijk een persoon) eenvoudigweg niet kon bestaan.
Functies van vetten in het lichaam
De belangrijkste functie van triglyceriden is natuurlijkhetzelfde, energieproductie. Alleen als er voldoende vet in het lichaam aanwezig is, kan een persoon normaal gesproken bestaan. De energiewaarde van vetten is twee keer hoger dan de energiewaarde van koolhydraten, en in feite beschouwen veel mensen koolhydraten als de belangrijkste elementen voor energieproductie. In deze indicator lopen triglyceriden echter aanzienlijk voorop. We hebben in de eerste plaats vetten nodig om te kunnen lopen en bewegen. Weliswaar moet één voorwaarde in acht worden genomen, namelijk: hun normale absorptie in de darm moet plaatsvinden met behulp van zuren in de gal. Als dit niet gebeurt, worden de vetten niet meer door het lichaam opgenomen en vormen ze geleidelijk schadelijke vetafzettingen voor het lichaam. Daarom zou je, voor een normale synthese van vetten, moeten proberen een vrij mobiele levensstijl te leiden, waarin alle triglyceriden worden verwerkt tot energie die we zo hard nodig hebben.
Vetwaarde
Wat zijn de functies van vet? Zoals u weet, hebben vetten één meer belangrijke betekenis voor elk dierlijk organisme. Het zijn de triglyceriden die de zogenaamde vetlaag vormen, waardoor de kou niet in het lichaam kan komen. Dit wordt verklaard door de extreem lage warmtegeleidbaarheid van vetten. Dit is natuurlijk het belangrijkst voor die soorten dieren en vogels die in het uiterste noorden of aan de zuidpool leven - op Antarctica. In zeehonden, walvissen, walrussen, pinguïns, is de vetlaag voldoende om de zwaarste koude te weerstaan zonder schade aan hun leven en gezondheid. Wat betreft mensen hebben we natuurlijk niet zo'n bescherming tegen triglyceriden nodig, maar een bepaald bedrag is nog steeds nodig - zoals ze zeggen, in reserve. Maar het overtollige vet, zoals we hierboven zeiden, is zeer schadelijk voor het menselijk lichaam, omdat het kan leiden tot ziekten van de voedselorganen en zelfs tot verschillende hart- en vaatziekten. Daarom zeggen ze niet voor niets: "beweging is leven." Van de koude, warme kleren zal ons redden, en vetten zijn alleen nodig als een bron van energie voor de mens. Wat het gebruik van vetten betreft, worden triglyceriden naast actief in de voedingsmiddelenindustrie en zeepbereiding, actief gebruikt in de geneeskunde en in de productie van verschillende smeermiddelen.
