Hoe shish kebab te braden?

In de mensen is er een mening dat de shish kebab dat niet islijdt aan vrouwenhanden. Misschien is dit waar, want het koken van vlees op hete kolen is geen eenvoudige bezigheid. We schreven over de manieren om vlees te marineren, maar vandaag zullen we het hebben over hoe je shish kebab op de juiste manier kunt koken.

Waarop shish kebab bakken (selectie van brandhout)

De ideale optie voor de bereiding van kolenwordt beschouwd als het bos van fruitbomen. Het kan appel, peer, pruim, kers, kers, abrikoos of perzik zijn. Ook geschikt voor een druivenrank en walnootschaal. In het bos kunnen geen fruitbomen worden gevonden, dus de berk, eik of lindeboom zal geschikt zijn. In categorisch opzicht wordt het niet aanbevolen om brandhout van naaldbomen te gebruiken. De hars die vrijkomt tijdens de verbranding zal de smaak van vlees bederven.

Kant-en-klare houtskoolpakketten zijn op de markt te vinden. Dit is erg handig, omdat het tijd bespaart.

Het apparaat van een vuurhaard of waar een shish kebab te koken

Voor het bereiden van shish kebab is het gebruikelijk om te gebruikenBBQ. Het is handig, praktisch en veilig. Als de barbecue dat niet is, kan de bereiding van een shish kebab eenvoudig op de brandstapel worden georganiseerd. Hiervoor moet het vuur worden omheind met stenen of stenen. Hierdoor kan de kolen niet naar de zijkanten kruipen en is het handig om de spiesen te plaatsen.

Hoe shish kebab te braden: de manier van koken

Voorbereiding van een shish kebab is niet toegestaan ​​op de openbrand. Vlees moet worden gekookt in de hitte die wordt uitgestoten door hete kolen. De kolen flitsen op en neer. Uitzetten van het vuur kan het best gebeuren met zout of in plakjes gesneden uien. Om een ​​shish kebab sappig te maken, kan het tijdens het frituren worden geschonken met marinade of met droge wijn. Voortdurend draai de spiesen is het niet waard. Het is beter als het vlees eerst aan de ene kant gebakken wordt en dan aan de andere kant. Om de warmte optimaal te houden, moet de satéprikker ongeveer 15 cm boven de kolen worden geplaatst.

De keuze van vlees, het proces van beitsen, het kiezen van een plaats en de manier om te braden is een kwestie van smaak, maar vergeet de regels niet. Alles komt met ervaring.