Nuttige en interessante tips
eten

Hoe kaas te bakken?

Er zijn veel recepten voor gerechten met kaas: snacks, salades, sandwiches. Niet iedereen weet echter dat kaas als een zelfstandig gerecht kan worden gekookt. Hieronder zullen we dit onderwerp in meer detail bespreken.

We zullen een voorbeeld geven van specifieke recepten: kaas met witte schimmel in folie, kaassticks in paneermeel en kaasschotel.

Hoe kaas te bakken: hoogtepunten

Er zijn veel soorten kazen: hard, zacht en gesmolten, vet en ontvet, kaas met schimmel, gerookt, gebeitst. Een van hen is echter een zeer delicaat product. Verkeerd bakken kan ertoe leiden dat de kaas geen sappige rossige korst heeft, maar een droge verbrande korst die op hout lijkt. Laten we het eerst eens hebben over de basisregels:

  1. Voor hoofdgerechten, die met name lang bakken vereisen (bijvoorbeeld vlees), wordt de kaas dichter bij het einde van het koken toegevoegd als deze schaal zonder deksel wordt bereid.
  2. In de regel wordt de kaas gebakken in broodkruimels, zijn eigen korst (Camembert, Germelin) of een andere "wikkel", alleen om zijn delicate smaak te behouden.
  3. De temperatuur van bakkaas is meestal niet meer dan 200 graden (vaker 180).
  4. Er is gebakken kaas beter warm. Sommige gerechten maken het gebruik in een koude vorm mogelijk, maar ze hoeven dergelijke gerechten niet op te warmen, ze verliezen veel smaak.

Over het gebruik van kaas in de hoofdgerechten veel informatie. Interessante opties worden gegeven in het artikel Zalm gebakken met kaas in het Noors.

Ook is kaas perfect te combineren met aardappelen. Zo'n recept staat beschreven in het artikel Hoe bak je aardappelen in de oven?

Heerlijk kaas bakken: recepten

Kaas met witte schimmel in folie

  • Voor dit recept perfect geschikt geheelEen klein hoofd kaas met een korst van witte schimmel. Het kan hermelin, camembert en andere vettige zachte variëteiten van kaas met witte schimmel zijn. Het belangrijkste hier is de integriteit van de kaaskop.
  • specerijen: een mengsel van pepers, curry, droge gemalen knoflook (optioneel);
  • tomatenpuree of ketchup - als een optie;
  • plantaardige olie;
  • folie.

Bereidingswijze:

  1. Draai de oven 180 graden.
  2. Kaas is licht bedekt met plantaardige olie en ketchup om de kruiden beter te maken.
  3. Strooi de kaas met kruiden.
  4. De folie is ook licht geolied.
  5. Wikkel het hoofd van kaas en stuur het naar een hete oven.

De baktijd kan variëren van 20 tot 40 minuten. In de regel wordt de kaas zacht, wanneer deze wordt gesneden, zal deze uitvloeien. Een uitstekende snack voor gebakken kaas zal bijvoorbeeld friet zijn.

Kaasstokken in dubbele paneermeel

We hebben nodig:

  • kaas van harde variëteiten;
  • plantaardige olie;
  • meel;
  • ei;
  • Italiaanse kruiden;
  • een klein beetje melk.

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor (180).
  2. We snijden kaas met repen (de maat van een vinger).
  3. Klop het ei met melk.
  4. Elk stukje kaas is licht bevochtigd in melk en gerold in Italiaanse kruiden.
  5. Dan leggen we in bloem, we dopen in een ei met melk, opnieuw in bloem, in een ei.
  6. Leg de kaassticks voorzichtig in een ingevette vorm. Indien gewenst, kunnen de bodem en de randen van het formulier eerst met knoflook worden ingewreven en vervolgens worden geolied.

Bak de kaas 20-30 minuten (oriënteer op je oven).

Kaas braadpan

Producten voor braadpan:

  • kaas is moeilijk (Russisch, Kostroma of een ander, niet per se duur);
  • tomaten;
  • knoflook;
  • eieren;
  • ham;
  • uien;
  • zure room;
  • gedroogde kruiden;
  • verse venkel;
  • plantaardige olie.

Bereidingswijze:

Het temperatuurregime is 160-180 graden.

Bereiding van ingrediënten voor braadpan.

  1. Tomaten gesneden met ringen. We plaatsen het op een bakplaat, besmeurd met olie, besprenkelen met geplette knoflook en kruiden. We sturen 15 minuten in de oven.
  2. Uien snijd ze in ringen en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
  3. Snijd de kaas ongeveer 1 * 1 cm in blokjes.
  4. De ham is ter discretie: je kunt hem groot snijden, je kunt hem fijn, je kunt hem raspen.
  5. Het ei wordt gemengd met zure room en verkruimelde dille.
  6. Gebakken tomaten gekneed met een vork, maar niet allemaal, maar ongeveer een derde.
  7. Nu wordt alles in een ovenschaal gemengd: eimassa + kaas + ham + ui.
  8. We sturen de bak ongeveer 40 minuten (op 180 graden). De braadpan moet uitharden.

Het gerecht is goed omdat het warm en koud kan worden gebruikt.

Dit zijn slechts enkele recepten waarvan we hopen dat je ze leuk zult vinden. Je kunt ook je eigen gerecht verzinnen, want het is niet moeilijk om kaas te bakken, je hoeft alleen maar ons advies op te volgen en je verbeeldingskracht te geven.

Lees meer:
Comments 0