Hoe bak je groenten in de oven?

Bakken is een van de meest bruikbare manieren om te koken. In dit artikel zullen we u vertellen hoe u groenten in de oven kunt bakken om niet alleen een nuttig, maar ook een heerlijk gerecht te krijgen.

Hoe groenten in de oven te bakken: regels

1. Groenten behouden meer vitaminen als ze voor te bereiden (schoon, cut) direct voordat u het in de oven.
2. De groenten in de oven niet te lang koken, zodat ze nuttige eigenschappen behouden.
3. Hoe kleiner de groenten worden gesneden, hoe minder tijd er nodig is om te bakken.

Manieren om groenten te bakken

Misschien weten niet alle beginners in de keuken dat groenten in de oven op veel manieren kunnen worden gebakken. Laten we meer over elk van hen praten.

Bakken in de vorm

De gemakkelijkste manier om te bakken - zettenbereid groenten in een vorm. Plus op deze manier: sap van groenten met alle vitamines blijft in vorm. Het kan worden gebruikt als saus voor een droge garnering (bijv. Boekweit). In de vorm kun je het deksel niet sluiten en een krokant worden (voor degenen die ervan houden).

Folie voor bakken

In de folie worden de groenten sneller gebakken als ze in meerdere lagen worden gewikkeld. Vergeet niet dat hoe minder tijd we besteden aan warmtebehandeling, des te meer vitamines we conserveren.

Mouw (zak) voor het bakken

Mits een goede dichtheid wordt een extra kap met warmte gecreëerd. Een uitstekende optie om groenten met vlees te koken.

Bakplaat

Snacks van groenten in de oven zijn handiger om op een bakplaat te koken, omdat ze over het hele oppervlak verdeeld kunnen worden in de vorm van individuele porties. Het is ook handiger om ze te extraheren zonder de vorm van de snacks te verstoren.

Recepten van heerlijke groenten in de oven

Snack: gebakken groenten in yoghurt op een bakplaat

ingrediënten:

• dichte tomaten;
• aubergine;
• uien;
• greens;
• kaas is moeilijk;
• plantaardige olie voor smering.

Voor saus:

• yoghurt zonder additieven;
• knoflook;
• sojasaus;
• peperzwart (beter vers gemalen).

Bereidingswijze:

1. Aubergine gesneden in ringen van ongeveer 5 millimeter dik. Week een half uur in gezout water om de bitterheid weg te nemen.
2. Knoflook crush of wrijf op een kleine rasp. Voeg knoflook, sojasaus en peper toe aan yoghurt (voor 300 gram yoghurt ongeveer 1-2 teentjes knoflook, 1-2 theelepels sojasaus, peper naar smaak).
3. Tomaten zijn van mij en worden in ringen gesneden die ongeveer een centimeter dik zijn.
4. Kaas kan worden gewreven, kan in stukken worden gesneden, ongeveer gelijk aan de diameter van de tomaat
5. Smeer de bakplaat in met plantaardige olie. Verspreid een "stapel": aubergine - een beetje saus - tomaat - saus - ui - saus - kaas.
6. Bak ongeveer 30 minuten (180 graden). Na het strooien met kruiden.

Plantaardig bijgerecht met kalkoen in de oven

Dit gerecht kan worden gekookt in een zak (zak) om te bakken of in een keramische vorm met een deksel.

ingrediënten:

• kalkoen (filet);
• tomaten;
• aubergine;
• uien;
• courgette;
• tomatenpuree;
• wortelen;
• knoflook;
• gedroogde basilicum;
• plantaardige olie.

Bereidingswijze:

1. Net als in het vorige recept laten we aubergines weken in gezout water. Pas nu snijden we het ongeveer twee bij twee cm in blokjes.
2. Ui fijngehakt, fijn gewreven wortelen. Bak het. Voeg tomatenpuree, basilicum en geperste knoflook toe. Consistentie - dikke saus.
3. Turkije, tomaten, courgette in blokjes gesneden.
4. We combineren alle producten, voegen de saus toe, mengen goed.
5. We stoppen groenten met vlees in een hoes om te bakken, spannen het stevig vast. We maken in de mouw 2-3 gaten met een tandenstoker.
6. We zetten het in een hete oven (180 graden) gedurende 50 minuten (of oriënteren ons in onze oven). Kant-en-klaar heet gerecht kan worden besprenkeld met geraspte kaas en kruiden.

Zulke recepten passen bij een culinair beginner, dushet bakken van groenten in de oven is eenvoudig en het resultaat is verbluffend. Je ziet ook de recepten van groenten volledig gebakken in het artikel Groenten koken in de oven.