Met wat cognac te drinken?
Cognac is een elite drank,het gebruik hiervan vereist naleving van bepaalde regels. Om van de drank te genieten, moet je niet alleen weten hoe je cognac drinkt, maar ook wat cognac te drinken is. Alleen in combinatie met bepaalde producten wordt de voortreffelijke smaak ervan ten volle onthuld.
Met wat te drinken cognac: advies voor fijnproevers
Als het een kwestie van een vintage cognac is, dan osnack wordt helemaal niet geaccepteerd om te praten. Omdat goede cognac een zelfvoorzienende smaak heeft, heeft het geen tussendoortje nodig. In dit geval moet u zich houden aan de regel van drie C: cognac, sigaren, koffie. Eerst wordt een kopje custardkoffie gedronken en daarna wordt cognac geproefd in kleine slokjes. Na een portie cognac wordt een sigaar gerookt.
Gewone cognacs kunnen als aperitief worden gebruikt en worden geserveerd met een verscheidenheid aan snacks:
- chocolade. De smaak van een goede ouderwetse cognac heeft de hints van kruiden en vanille, waar de bittere chocolade volledig open gaat. Verschillende soorten donkere chocolade zullen een uitstekende snack voor cognac worden;
- cheese. Cognac is meer geschikt voor "lekkende" soorten kaas met een vetgehalte van meer dan 75%: Emmental, Maasdam, Cheddar. Een ongewone smaak geeft een snack een schijfje citroen, ingeklemd tussen twee plakjes kaas;
- honing. Onvergetelijke smaaksensaties kunnen worden verkregen door stukjes kaas en noten van verschillende variëteiten in lichtjes verwarmde honing te dopen;
- fruit. Peren, appels en druiven worden perfect gecombineerd met cognac;
- zeevruchten. Een heerlijke smaakbalans maakt cognac-kreeften, oesters, sint-jakobsschelpen en andere zeevruchten. Cognac is goed te combineren met sushi of sashimi;
- vlees. Fijngesneden runderhaas, foie gras (eend of ganzenlever) verzacht de smaak van de rand en maakt hem fluweelzacht;
- zuivelproducten. Als toetje drink je cognac met room of ijs.
Citroen als voorgerecht voor cognac
Als je niet weet wat je cognac moet eten, dancitroen past perfect. Hoewel meningen over of het mogelijk is om cognac te bijten met een citroen divergeert. De Fransen geloven dat de scherpe smaak van citroen, net als andere citrusvruchten, de smaak van de drank en zijn nobele smaak onderbreekt. In Rusland is citroen een van de meest populaire hapjes voor cognac. Deze gewoonte is wortel geschoten sinds de dagen van Nicholas II. Volgens de legende hield hij niet van de scherpe smaak van cognac en at hij het liever met citroen.
Een traditionele snack met citroen is een schijfje citrus,bestrooid met oploskoffie en suiker. Het is veel interessanter om een gekarameliseerde citroen te maken. Om dit te doen, in een siroop van 300 gram suiker en 300 ml water, worden de cirkels van citroen een uur gekookt. Daarna worden de wafels gedroogd in de oven bij een temperatuur van + 150 ° C gedurende 30 minuten. Gekarameliseerde citroen heeft een minder intense smaak en sluit beter aan bij cognac. Desgewenst kan het worden geglazuurd in chocolade of bestrooid met kaneel.
Een andere originele snack met citroen zal blijken, als op een schijfje citroen een mengsel van geraspte kaas en honing ligt.
Drankjes met cognac
Cognac is niet nodig om te gebruiken in zijn pure vorm. Je kunt cognac drinken met cola en koffie, mineraalwater en tonic. Of kook een verscheidenheid aan cocktails op basis van cognac.
- Cognac martini (gemengd in gelijke verhoudingencognac, martini en mango of perziksap). Heeft een matige sterkte en zoete smaak. In het geval van roze martini, wordt het sap vervangen door sinaasappelsap.
- Wit plezier. 250 gr. vulling, 130 ml melk en banaan worden geslagen in een mixer in een homogene massa, 25 gr. cognac. De cocktail is licht alcoholisch en heeft een aangename melksmaak.
- Chocolade droom. Een eenvoudige, maar zeer smakelijke cocktail, met de smaak van chocolade-ijs. Voor de bereiding wordt een gelijke hoeveelheid cognac, room (35% vetgehalte) en chocoladelikeur gemengd in een blender.
