Nuttige en interessante tips
eten

Hoe frambozen koken?

Frambozen zijn niet voor niets het favoriete volkanti-koud betekent. Het bevat immers een enorme hoeveelheid vitamine C, evenals vitamines B9, PP, E, B3, kalium, calcium, fosfor, magnesium, chloor. Welke voedingsmiddelen en dranken kunnen worden gemaakt van frambozen - u zult leren van dit artikel.

Zelfgemaakte gelei

Bereid eenvoudig en snel uit een frambozengelei. En het resulterende gerecht zal niet alleen lekker en nuttig zijn, maar ook zonder conserveermiddelen en kleurstoffen.

ingrediënten:

  • 70 g frambozen;
  • 1 eetl. l. gelatine;
  • 3 el. l. suiker;
  • 3,5 eetl. water;
  • citroenzuur aan het uiteinde van het mes.

Bereiding van gelei

  1. Giet eerst gelatine 140 ml koud water. Laat het 1 uur opzwellen en laat het uitlekken.
  2. Bereid nu de compote van de framboos voor. Om dit te doen, knijp het sap uit de bessen en stuur het naar de koelkast. Alles wat overblijft na het centrifugeren wordt in heet water geplaatst en 10 minuten gaar.
  3. Zeef de bouillon door een fijne zeef of gaas. Voeg suiker en citroenzuur toe.
  4. Verwarm aan de kook, maar kook niet. Reinig het gevormde schuim.
  5. Voeg gelatine toe aan de compote. Roer constant, breng het tot volledige ontbinding. Zeef door verschillende lagen gaas.
  6. In de afgewerkte compote giet je het bessensap. Verdeel nu de gelei in kleine mallen en doe het op de kou om te bevriezen.

Voor dit dessert is slagroom een ​​uitstekende aanvulling.

Je kunt gelei maken van framboos voor de winter, als je de hoeveelheid gelatine met 2 keer vermindert. Gebruik in plaats van mallen gesteriliseerde blikjes.

Over andere recepten voor het lezen van gelei in het artikel - Hoe maak je gelei.

Raspberry taart

Deze taart kan worden gemaakt van verse frambozen ter hoogte van het bessenseizoen, en in het koude seizoen kan het worden gemaakt van frambozen, gemalen met suiker. Om het voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:

  • 1 eetl. meel;
  • 100 g boter of margarine;
  • 2 eieren;
  • 0,5-1 el. suiker (als je kookt van jam - minder, verse bessen - meer);
  • 1 theelepel. bakpoeder;
  • 1 pakje vanillesuiker;
  • 400 g verse frambozen of 300 gram gemalen frambozen.

Koken taart

  1. Meng boter (margarine) op kamertemperatuur met een suikermixer.
  2. Voeg de eieren toe en blijf ongeveer 5 minuten kloppen.
  3. Zeef de bloem, bij voorkeur twee keer. Dus je raakt van de klonten af ​​en "verzadigt" het ook met lucht, wat je baksel een glans zal geven.
  4. Voeg geleidelijk bloem toe aan het ei-en-botermengsel, terwijl je blijft kloppen. Krijg een zeer delicaat romig deeg.
  5. Leg in de vorm het deeg in een gelijkmatige laag en leg er bessen van frambozen op.
  6. Bak op 180 graden gedurende 30-40 minuten.

Als vulling gebruiken sommige koks jam uit frambozen, die van tevoren moeten worden voorbereid.

Jam van framboos

Jam van frambozen kan heel snel worden gekookt. Om dit te doen:

  1. Giet 5 kg frambozen met suiker in een verhouding van 1: 1.
  2. Laat twee uur staan.
  3. Kook op laag vuur. Nadat de frambozen beginnen te koken, verzamel het schuim.
  4. Breng aan de kook en kook gedurende 15-20 minuten.
  5. Verspreid over blikjes en bedek ze met een deksel.

Frambozenjam

Je kunt ook jam maken van frambozen.

Belangrijkste ingrediënten:

  • 2 kg verse frambozen;
  • 3 kg kristalsuiker;
  • 4 eetlepels citroensap;
  • 4 eetlepels poedersuiker;
  • 800 ml water.

voorbereiding:

  1. Vul frambozen met 1 kg suiker en laat ze 4 uur op een koele plaats staan.
  2. Giet het sap af en zet de container in brand.
  3. Breng aan de kook, voeg de resterende suiker en water toe.
  4. Verwijder het schuim en laat de container met jam gedurende 10 minuten opzij.
  5. Leg het opnieuw op het vuur en kook gedurende 5 minuten.
  6. Haal de pan van het vuur en laat de jam afkoelen.
  7. Zet opnieuw op het vuur, breng aan de kook en voeg het citroensap toe.
  8. Kook totdat de jam niet meer uitzet op de schotel.

Verse frambozensuiker

Frambozen, gemalen met suiker, misschien nietalleen een onafhankelijke schotel, maar ook een toevoeging aan cakes en cheesecakes. Om frambozen met suiker te bereiden, moet je het door een vleesmolen laten gaan en suiker toevoegen (1 deel framboos - 1 deel suiker).

Raspberry uitgieten

Bereid een vulling van frambozen is heel eenvoudig. Om dit te doen, hebt u nodig:

  • 1,3 kg frambozen;
  • 600 ml 96% alcohol;
  • 300 ml water;
  • 400 g suiker.

Voorbereiding van de vulling is als volgt:

  1. Was de frambozen en onthoud het. Vul het met alcohol en water.
  2. Laat het 8-10 dagen in de zon staan.
  3. Knijp de resulterende blanco met gaas, verwijder de taart.
  4. Meng suiker met heet water tot een siroop is verkregen.
  5. Giet in de infusie van siroop en laat het gedurende 10-14 dagen.

Een perfect drankje voor een gezellig samenzijn is klaar. Het belangrijkste is om niet te mishandelen.

Interessante recepten voor het maken van andere vullingen te lezen in het artikel - Hoe een vulling maken.

Hier zijn interessante gerechten en drankjes verkrijgbaar met deze prachtige bes. We hopen dat je nu niet alleen jam van frambozen gaat koken.

Als je niet alleen geïnteresseerd bent in gerechten die gemaakt kunnen worden van frambozen, maar ook in kwaliteitszorg voor deze plant, lees dan de inhoud van het artikel - Hoe zorg je voor frambozen.

Lees meer:
Comments 0