Hoe maak je wijn van bessen?

De wijn van de bes is zeer geurig en kruidigsmaak. Bessen van de bes hebben een slijmerige sap, en het wordt gegeven met moeite. Daarom zijn er speciale functies van koken. Laten we uitvinden hoe wijn van bessen kan worden gemaakt.

Zwarte bessenwijn

Het is verplicht:

• 3 kg zwarte bessen bessen
• 1 kg suiker
• 3 liter water

Bereidingswijze:

1. Was bessen, plet en giet in een pot van 8 liter.
2. Schenk in een ander gerecht water, voeg suiker toe en verwarm tot de suiker volledig oplost.
3. De resulterende siroop wordt gekoeld tot 22 graden en in een fles met bessen gegoten.
4. Laat het vervolgens zes dagen gisten bij een temperatuur van 22 graden.
5. Wanneer de wijn klaar is, haal je deze door de doek en filtert u vervolgens door katoen en giet u in droge flessen.

Maar hoe kun je anders zelfgemaakte wijn van zwarte bessen maken.

Het is verplicht:

• 3 kg zwarte bessen
• 520 g suiker
• 2 liter water

Bereidingswijze:

1. Snijd de bessen met een houten stamper. Voeg vervolgens 1: 1 water toe aan de bessen en laat de massa vier dagen staan. Schud soms gerechten met bessen.
2. Dan pers je het sap door de kaasdoek en voeg je de rest van het water en de suiker toe en laat je anderhalve maand gisten.
3. Zet een waterslot op de fles en doe de buis in het water. Schud soms de wijn.
4. Wanneer de bovenstaande tijd verstrijkt, giet de wijn in een andere kom.

Je kunt wijn en rode aalbes maken, daarna wordt de kleur helderder.

Rode bessenwijn

Het is verplicht:

• 1,5 kg rode bessen bessen
• 1,5 liter water
• 2,1 kg suiker
• Een glas frambozen
• Een half glas rozenbottels.

Bereidingswijze:

1. Eerst moet je een zuurdesem bereiden. Om dit te doen, vullen framboos, dogrose en een half glas suiker zich met water en laten ze drie dagen liggen, bedekt met gaas.
2. Verder in drie liter kokend water, twee kilo suiker oplossen en in de koelkast zetten.
3. De bessen van rode bessen razmomnite houten lepel en zet in een glazen container.
4. Voeg vervolgens aan de bessen bessen suikerstroop en zuurdesem en laat voor acht dagen, koppelend de fles met gaas.
5. Acht dagen, druk de massa door de kaasdoek en pers dan de pulp en giet het sap in een schone pot / fles. Zet een waterslot op de fles.
6. Na veertig dagen zeef je de wijn opnieuw en laat je hem twee maanden staan.

Hoe kun je anders zelf wijn maken, leer van ons artikel - Hoe wijn thuis te maken.