Hoe maak je zacht rundvlees koken?

Veel mensen houden meer van rundvlees dan van varkensvlees - zijniet zo dik en heeft een meer uitgesproken smaak. Bovendien is rundvlees niet zo hoog in calorieën en het is meer geschikt voor degenen die hun figuur volgen. Niet alle huisvrouwen weten echter hoe ze zacht rundvlees moeten koken en laten smelten in de mond, in plaats van op een rubberen zool. Overweeg een paar bewezen recepten, volgens welke dit vlees zacht en sappig wordt.

Hoe te om zacht sappig rundvlees te koken

Het is heel eenvoudig en snel om rundvlees te koken met zure room in keramische potten of gietijzeren potten. Het wordt meer dan twee uur gekookt, maar het is heel zacht en geurig.

ingrediënten:

• 1 kg rundvlees of kalfsvlees;
• plantaardige olie;
• zout;
• 1-1,5 glazen water;
• 4 grote uibollen;
• 1 theelepel meel;
• 1 theelepel mosterd;
• 1 glas zure room.

voorbereiding:

1. Rundvlees of kalfsvlees in kleine stukjes gesneden (ongeveer zo groot als een walnoot).
2. Op de bodem van elke pot of kazanka, giet een beetje olie, leg het vlees en voeg een beetje water, zodat het het vlees bedekt.
3. Bollen snijden in grote blokjes en voegen toe aan het vlees, meng goed.
4. Vervolgens verwarmen we de oven tot 180 graden, bedekken het vlees met een deksel en zetten het 2 uur op stoof.
5. Maak ondertussen 1 theelepel fijn. bloem met 1 theelepel. mosterd, voeg ½ theelepel toe. zout en een glas zure room.
6. We nemen het vlees uit de oven, schenken de saus in, mengen het grondig en leggen het nog een half uur in de oven. Je kunt serveren met elke pap of groente garnering.

Rundvlees met wortelen en kaas

ingrediënten:

• 800 gram rundvlees;
• plantaardige olie;
• 0,5 kg wortels;
• 100 gram geraspte kaas;
• 1 zak mayonaise (200 gram);
• 1 glas water;
• zout, suiker, peper - naar smaak;
• 2 el. l. meel.

voorbereiding:

1. Rundvlees in kleine stukjes gesneden, in bloem gewalst en in plantaardige olie tot goudbruin geroosterd.
2. Wortelen een beetje koken, raspen ofin kleine reepjes gesneden. Dan moet het licht gezouten zijn, in een pan worden gedaan om te doven, van boven om stukjes rundvlees te doen, een glas water te gieten en gedurende 1 uur te stoven.
3. Voeg in mayonaise 1 theelepel suiker, zout, peper toe en giet er vlees in. Stoof ongeveer een half uur tot het zacht is.
4. Als het vlees bijna klaar is, strooi het dan met geraspte kaas en laat het smelten. Serveer dit gerecht met gebakken aardappelen of een groentegarnituur.

Meer recepten voor vleesgerechten zijn te vinden in het artikelWat te koken met rundvlees, en als je snel op een tafel moet liggen, dan raden we aan te lezen wat je snel van rundvlees kunt koken. Trouwens, de geheimen van het koken van mals rundvlees worden nog steeds onthuld in ons artikel Hoe rundvlees zachter te maken.