Hoe een heerlijke kalkoen te koken?

Gerechten uit Turkije zijn uitstekend voor familie- en feestdiners. De voorbereiding is niet zo moeilijk, het belangrijkste van te voren is om de bewezen recepten te leren. Ze worden verder onder uw aandacht gebracht.

Hoe kalkoen te bereiden met citroensaus

Voordat je een heerlijke kalkoen voor dit recept kookt, moet je de volgende ingrediënten in voorraad hebben:

• karkas - 1 st. (gewicht ongeveer 5-6 kg);
• citroen - 1 stuk;
• oranje - 4-5 stukjes;
• boter - 50 g;
• gemalen kaneel - 1 theelepel;
• zwarte peper en zout - naar smaak.

Het bereiden van kalkoen met citroensaus bestaat uit de volgende fasen:

1. Maak het karkas klaar. Haal de resterende veren eruit en zing het in het vuur. Trek de ingewanden van binnenuit en spoel vervolgens grondig in koud water. Veeg het karkas droog met een papieren handdoek en zet het een tijdje opzij.
2. Smelt boter in een kleine container, voeg toezijn kruiden, sap van een halve citroen en een sinaasappel, en dan voorzichtig mengen. Neem het karkas en smeer de resulterende saus naar binnen en buiten. De resterende helft van de citroen in vier delen gesneden, en sinaasappelen - elk 6 stuks. Stop dan een plakje citruskalkoen.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg het karkas op een bakplaat en bak 2-3 uur (alles hangt af van het gewicht). Zorg ervoor dat je de vogel water geeft gedurende deze tijd, die zich ophoopt op de lade. Als het klaar is, laat het dan 20 minuten afkoelen. Dien dan aan de tafel. Eet smakelijk.

U kunt ook een ander recept gebruiken om kalkoen in de oven te bereiden, dat in dit artikel wordt gepresenteerd: Een kalkoen in de oven koken.

Hoe kalkoenfilet te bereiden

Om een ​​kalkoenfilet heerlijk te bereiden, moet je het met kruiden maken. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:

• filets - 0,5 kg;
• melk - 1/3 kop;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 5 el. lepels;
• plantaardige olie - 50 ml;
• broodkruimels - 5 el. lepels;
• sojasaus - 1,5 eetl. lepels;
• Oregano, gemalen peper, droge dille en knoflook - 1 theelepel;
• Nootmuskaat en kurkuma - voor ½ theelepel;
• zout - naar smaak.

Bereid een kalkoen voor dit recept als volgt:

1. Neem de filet, ontdooi het en snij in kleine porties. Sla ze dan van twee kanten. Peper het gevogelte vlees en giet sojasaus.
2. Neem broodkruimels en meng ze met de resterende kruiden, knoflook en kruiden. Klop in een aparte beker het ei met melk. Het is noodzakelijk om een ​​uniforme consistentie te verkrijgen.
3. Afwisselend elk stuk filet uitnemen,giet het eerst in bloem, dompel het mengsel vervolgens in met melk en ei en paneer het brood met kruiden en specerijen. Leg de kalkoen vervolgens op de verwarmde braadpan met boter. Bak de stukjes aan beide kanten. Het is noodzakelijk dat ze een gouden korst vormden. Trek ze vervolgens uit op een schaal en serveer met garnering.

Met de recepten van andere gerechten uit kalkoenfilet kunt uLees dit artikel: Hoe kalkoenfilet te bereiden, en als je koteletten wilt maken van deze vogel, gebruik dan de tips die hier worden gepresenteerd: Wat te koken met kalkoen.