Hoe bereid ik me voor?
Morse - een inheemse Russische drank, onvervangbaar inwarme zomerdagen. Vergelijk de echte huisfruitdrank met de "Phantom", "Pepsi-cola" en winkel sappen is niet serieus, zelfs compote, gebrouwen van vers fruit, is veel minder dan smaak en inhoud van nuttige sporenelementen. Het belangrijkste verschil tussen Morse en al deze drankjes is dat het is gebaseerd op natuurlijk vers geperst sap dat niet kookt. Hierdoor blijven niet alleen het aroma en de smaak van verse bessen, maar ook alle vitamines en nuttige stoffen die erin zitten in de Morse.
Hoe thuis te bereiden
Algemene bereidingsregels
Klassiek Morse-product van bes ofvruchtensap, dat wordt verdund met licht geconcentreerde suikerstroop. Vroeger werden sap, bessen of fruit voorgemalen, waarna het sap eruit werd geperst door gaas of een zeldzame doek. Als u besluit om deze methode te gebruiken, vergeet dan niet om de doek vooraf te koken. Dit moet worden gedaan zodat het sap dat er doorheen wordt geperst, niet fermenteert. Het is veel handiger en hygiënischer om het sap met een sapcentrifuge te persen. Om Morse voor te bereiden, gebruik alleen gerechten gemaakt van materialen die niet gevoelig zijn voor oxidatie.
Hoe bereid ik me van aardbeien
Voor het bereiden van aardbeien heb je nodig:
- Aardbei - anderhalve kilo;
- water - één liter;
- kristalsuiker - een halve kop;
- aalbessensap - half glas of citroensap- twee eetlepels (deze componenten zijn niet verplicht, u hoeft er alleen een toe te voegen aan de fruitdrank als u van drank houdt met zuurheid).
voorbereiding
- Gooi aardbeien, bessen afkelkblaadjes, bessen, duik in een kom met water. Na een tot twee minuten, als de zandkorrels en ander strooisel dat zich aan de bessen hecht, op de bodem vallen, doe de aardbeien dan in een vergiet in de handen, spoel het onder stromend water. Laat het water uitlekken en droog de bessen op een keukenrol.
- Stro de aardbeien met de houten stamper in een glazen kom (of geef het door de sapcentrifuge).
- Giet het sap in een schoon gewassen pot van droog glas.
- Mash de bessen met water, breng het water aan de kook, voeg suiker toe en kook de bouillon gedurende enkele minuten, verwijder het schuim gevormd van bovenaf.
- Hete bouillon door een zeef van roestvrij staal persen, mengen met aardbeiensap en desgewenst citroen- of bessensap toevoegen.
- Klaar morse Koel goed in de koelkast, giet het in een glazen kan en voeg een stuk voedselijs toe.
Hoe kersenfruit te koken
Voor de voorbereiding heeft u nodig:
- twee glazen sappige rijpe kersen;
- een halve kop suiker;
- liter water.
Voorbereiding van mors.
- Kersen wassen, afvoeren en met een speciaal apparaat de botten eruit verwijderen. Botten gooien niet!
- Kers de kersen met houten stamper en pers het sap eruit. Giet het kersensap in de kan en verwijder het een tijdje in de koelkast.
- De overgebleven oliecake wordt overgebracht naar een pan, gevuld met suiker en water in de pan gegoten. Zet het op het vuur en wacht tot het water kookt.
- Verder, als je iets wilt krijgen met een uitgesproken kersensmaak en -smaak, voeg dan de bouillonbotten van de kersen toe.
- Kook dit mengsel ongeveer tien minuten op een laag vuurtje, zeef het en zet het op koelen.
- Koel de bouillon gemengd met koud kersensap en giet de klaargemaakte groenten in een kan.
Hoe appelsap te koken
- Kook de siroop uit een liter water en een halve kop suiker. Koel het af.
- Snijd intussen het sap uit zes grote zure appels. Meng het appelsap met de afgekoelde siroop.
- Het belangrijkste hoogtepunt van deze vrucht is de aromatisering. Voeg aan het einde van de bereiding een snufje kaneel toe, dat samen met de appels een klassieke smaakcombinatie vormt.
Als u graag fruitdranken wilt bereiden en drinken, vindt u meer recepten voor hun bereiding in ons artikel.
