Hoe een hart te koken?

Varkensvlees of runderhart, het product is mooispecifiek, maar erg lekker en nuttig, mits het goed is voorbereid. Veel minnaressen denken er vroeg of laat over hoe je het hart goed kunt koken, zodat de smaak en het aroma je geliefden zullen plezieren. Om het gerecht echt heerlijk te maken, is het nodig om het te bereiden, rekening houdend met sommige ingrediënten.

Hoe een varkensvlees hart te koken

Het hart bestaat uit spierweefsel, dat zich onderscheidt door zijn speciale sterkte en eigenaardige aroma. Om uiteindelijk een zacht gekookt hart te krijgen, moet het niet alleen worden gekookt, maar ook gestoofd.

Het recept voor een heerlijk varkenshart

Ingrediënten van de schotel:

• varkensvlees hart;
• zwarte peper;
• laurier;
• wortelen;
• uien;
• prei;
• bonen;
• peterselie;
• aardappelen;
• kool.

Bereidingswijze: Snijd het varkenshart en maak het schoon van bloedvaten en film en spoel af onder stromend water. Zet een pot water op het gas, als de groenten op de bouillon worden gekookt vanuit het hart, kook dan het water ook in de ketel. Als het water kookt, doe je er stukken van het hart in. Kook het bijproduct ongeveer 10 minuten, haal het dan en giet het met kokend water uit de waterkoker.

Vuile bouillon afvoer, was de pan met schuim engiet er kokend water uit de theepot in. Water moet lichtjes worden gezouten en verlaagt zijn hart, dat zich zal blijven voorbereiden. Al het schuim dat zal verschijnen, vertoon met een geluid, en keer het hart regelmatig. Kook het hart dat je nodig hebt, ongeveer 2 uur. Voordat de bouillon klaar is, leg je er wortels, zwarte peper, laurierblaadjes en peterselie. Leg vervolgens de geschilde uienkop. Hart koel in de bouillon zodat er geen zwarte korst is. Op de resterende bouillon, kook alle groenten, en serveer ze met gesneden bijproduct, bestrooid met kruiden.

Hoe te om rundvleeshart te koken

Bij de bereiding van dit bijproduct moeten verschillende regels worden nageleefd:

1. Voordat u het hart kookt, moet het gedurende 3 uur in water worden geweekt en vervolgens worden gespoeld.
2. Leg na deze procedure het vleeshart in een pan met koud water en doe het vuur aan.
3. Wanneer het hart kookt, controleer dan het uiterlijk van het schuim dat moet worden verwijderd.
4. Zout nooit een hart van een rund tijdens het koken - u moet het zout voor het serveren.

Na een goede voorbereiding, het hartdoet denken aan de smaak van gekookte tong. Het belangrijkste aspect van de voorbereiding is het correcte weken van het hart, gebruikt om al het bloed te verwijderen en de spier zachter te maken. Door zijn structuur is het runderhart vierkamerig, daarom is het nodig om verschillende sneden in het midden van het orgel te maken, zodat een geheel uitgevouwen laag wordt gevormd. Spoel het hart onder stromend water en laat het lang liggen in een pan met vers water. Na het weken, moet het hart opnieuw worden uitgespoeld en gedurende 2-2,5 uur worden gekookt. In bouillon kunt u een beetje selderij of koriander toevoegen.

Nadat het hart klaar is, knip hetplakjes en versieren naar believen met kruiden, zout. Nu weet je hoe je het hart moet koken, maar afhankelijk van de manier van koken die je kent, kun je tijdens het koken de hoeveelheid kruiden en de verscheidenheid aan groenten variëren