Hoe karper te bakken?
Het unieke van onze vrouwen is dat praktischkan elk van de minimale hoeveelheid voedsel om een heerlijke maaltijd te koken. Tegelijkertijd hebben een speciale culinaire kennis is niet vereist, hoeft alleen maar te weten hoe goed seizoen en hoe om te koken. Maar het hebben van een bewezen recept, willen vaak om te experimenteren en te proberen iets nieuws. Hier zijn een paar tips over hoe je karper en heerlijke goed bak.
Karper voorbereiding
Allereerst moet eraan worden herinnerd dat de vis op demarkt of in de winkel hoeft u alleen live te kopen. Voor het koken, moet je goed poetsen en schoonmaken. Onder de koks is er een regel van vier "P", die zegt dat de vis moet worden gereinigd, gewassen, aangezuurd en zout. Je kunt ook kruiden naar smaak toevoegen. Karper moet worden gewassen onder stromend koud water, het kan worden aangezuurd met witte wijn of citroensap.
Het bakproces
Er zijn recepten voor het frituren van karpers in een koekenpan om het smakelijk te maken. Als je een kleine vis hebt gekocht, kook hem dan beter, maar een grote karpersoort moet in stukken worden gesneden.
Alvorens de karper in een koekenpan te zetten, zijnJe moet meel inrollen, je kunt het vooraf in een voorgeklopt ei bevochtigen. Om te braden is het noodzakelijk op de olie, zodat de vis voor de helft in de vloeistof zit. Gemiddeld duurt het frying carp tijd - 10-15 minuten.
Om te begrijpen wanneer de karper klaar is, moet je de kleur van de viskorst controleren. Als het een gouden kleur kreeg, kon de karper worden verwijderd uit het vuur.
Little Secrets
Er zijn verschillende kleine geheimen over hoe lekker het is om karpers te bakken.
- Voordat je gaat frituren, kun je de karper 10-15 minuten weken in melk, vermengd met zout en peper, zodat de vis geuriger en zachter is.
- Om een rossige "gebruinde" korst te krijgen, moet jonge karper op een redelijk groot vuur zonder deksel staan.
- Sluit de braadpan beter nadat u hem uit het vuur hebt gehaald. Laat het 10 minuten staan zodat de vis de stoom "doorweekt". Maar in dit geval dreigt de korst zacht te worden.
- Om de gefrituurde karper heerlijk en rossig te maken, kun je hem frituren in room en zonnebloemolie, vooraf gemengd.
