Hoe lobio te koken?

Van het Georgisch, lobio vertaalt als"Bonen". De opvattingen van deze traditionele Kaukasische keuken zijn geweldig. Het zal geen vergissing zijn om te zeggen dat elke Georgische gastvrouw een lobio in het Georgisch weet te koken en dat iedereen zijn eigen originele recept in gedachten heeft. Voor lobio zijn verschillende soorten bonen geschikt, maar bonen van verschillende variëteiten worden nooit in één gerecht gemengd, omdat verschillende soorten een verschillende mate van vertering en verschillende kooktijden hebben. Want lobobonen worden grondig gekookt, soms worden ze lichtjes aangedrukt of zelfs in de staat van een homogene pasta gebracht.

Hoe lobio met bonen te koken

Unieke smaak van de Georgische keuken, dit is de eerstevan alle kruiden. Kenmerkend voor lobio geschikt als verse kruiden zoals peterselie, bieslook, koriander en gedroogde deel van de mengsels Khmeli Suneli: fenegriek, venkel, pepermunt, laurier, smakelijk, salie, marjolein, tijm (tijm), basilicum en rozemarijn. Bovendien Khmeli Suneli omvat saffraan, kruidnagel, tijm, kaneel, paprikapoeder, koriander, gele mosterd. Lobio - zeer lekker en niet scherp bij dezelfde maaltijd. Rode en zwarte peper toegevoegd om het te proeven. Ingrediënten gerechten:

• Uien (400 g of 3 uien).
• Rode droge bonen (200 g of 1 glas).
• Hop-suneli (1 eetlepel)
• Tomaten (200 g of 2 tomaten).
• Zwarte peper poeder.
• Zout.
• Plantaardige olie.
• Peterselie (bos).
• Cilantro (bun).
• Groene uien (bos).
• Knoflook (2 teentjes).
• Walnoten (2 eetlepels).

Hoe lobio te koken

Voor het koken moeten de bonen 7-24 uur geweekt worden. in een grote container met water. Dan het product opzwellen met zoet water en een uur laten koken of tot de bonen op een middelhoog vuur zacht worden. We laten de steelpan op een koelplaat liggen, waar de bonen langzaam "reiken". In de tussentijd maken we de ui schoon en grof, verwarmen de boter op een braadpan en bakken de gesnipperde ui op een groot vuur. Voeg de tomatenblokjes en hop toe-suneli. Alle stoof op middelhoog vuur tot het eenvoudig koken van groenten en het uiterlijk van tomatensap. Laat de bonen uit het water lopen. We voegen het gekookte product toe aan het assortiment groenten, doen alles samen, zout en peper naar smaak. Na het afdekken van de plaat, bedek de afgewerkte schaal met een deksel. Shred knoflook gemengd met dezelfde gehakte walnoten, voeg toe aan de lobio en bedek opnieuw met een deksel. Hetzelfde doen we met greens.

Lobio kan zowel warm als koud worden gegeten, maarVerwarm niet, zodat knoflook en greens geen smaak verliezen. Wetend hoe lobio te maken, bereidt de gastvrouw zich met vertrouwen voor op een picknick of voor een gezinsvakantie. Nadat je de bereiding van dit gerecht onder de knie hebt, zul je iets hebben om de gasten te verrassen en te verbazen!