Hoe een haring te koken?

Elke gastvrouw denkt altijd na overeen vakantie, hoe je haring kookt, ze zijn allang gewend aan de gebruikelijke opties om deze vis te koken, maar er zijn nog veel manieren om een heerlijk gerecht van haring te maken. Onze tradities hebben het recept voor deze vis gedefinieerd. Maar in moderne tijden met de snelle ontwikkeling van communicatietechnologieën, kan de hospita gemakkelijk het originele recept voor haringgerechten vinden. Maar we moeten ook rekening houden met de specifieke kenmerken van de smaakvoorkeuren van onze regio. Het is onwaarschijnlijk dat een Russisch persoon gelukkig is met de bereiding van een vis "met de ziel", hoewel er mensen zijn voor wie het een delicatesse is.

Hoe scheer je van haring

We koken rundvlees en aardappelen "in uniform". Gezouten haring pelde de schil af, scheurde de buik af om de inhoud eruit te halen en hield de vis zes tot acht uur in koud water. Vervolgens wordt de afronding gescheiden van de botten. Op dit moment worden gekookte "in uniform" aardappels gereinigd. Gelast vlees versnipperd in kleine stukjes. Gekookte haring, aardappelen, rundvlees worden gemengd, we rapporteren de Jalta-ui, rauwe kwarteleitjes en mengen alles in een blender. We leggen de resulterende massa in een gladde laag op een magere oliepan, besprenkeld met broodkruimels, besmeurd met geurige zure room en oven in de oven gedurende vijftien tot twintig minuten. Wanneer het op tafel wordt geserveerd, moet het gerecht worden overgoten met zure room. Hier is een recept dat onthult hoe je een haring in de oven kunt maken. Voor dit eenvoudige gerecht dat je nodig hebt (één portie):

100 gr. gekookt rundvlees,
haring 40 gr.,
crackers 10 gr.,
zure room 60 gr.,
botercrème 10 gr.
4 eieren van kwartels.
1 kleine ui, variëteiten "Yalta".

Wat kun je koken van haring, naast alle bekende vooruitziende blik? Er is nog een recept voor een heerlijke maaltijd!

rollmops

We darmen de haring en vullen het met koud water. Als er melk is, worden ze afzonderlijk doorweekt. Vervolgens bereiden de marinade: kook water, voeg de azijn, suiker, gehakte mooi, niet te groot, stukjes wortel. Voeg ook peterselie, uien, kruiden toe. Koel daarna het verkregen marinad.Dalee verwijder de schil met haring, gesneden in filets, verwijder alle kleine stukjes. In het midden van elk stuk visfilet zet een paar stukken otchischennyh van de huid van ingemaakte augurken en wortelen van onze marinade. Vervolgens vijlen we de filet met een strakke roller en speld je hem vast met een tandenstoker. Vouw verder in de houten pot. De volgende stap. Verwijder plenochku met melk en goede veeg of wrijf ze door een zeef, dan gekleed met extra vergine olijfolie en verbinden met de marinade. Giet over de haring gekookte marinade en sluit de pot met perkament en das draad. Het is noodzakelijk om de bereide haring gedurende zes tot acht dagen op een koude plaats te bewaren. We hebben nodig:

500 gr. verse haring,
twee eetlepels olijf- of mosterdolie,
een of twee gezouten komkommers,
1 wortel,
1 bosje peterselie,
een "middelgrote" gloeilamp,
vier of vijf zinnen. lepels met tafel of appelciderazijn,
1 laurierblaadje,
3-5 erwten hete peper,
Eén glas water,
suiker en zout volgens uw persoonlijke smaak.

Hoe heerlijk om haring te bereiden naast deze methoden?

Haring Noors, gemalen met zelfgemaakte boter

Filet van een goed gewassen en geschilde haring fijnhak, meng met boter en veeg door een zeef. Daarna doen we het in een kom en slaan het weg met een kleine spatel of lepel. Je kunt een mixer gebruiken. Voeg voor smaak de nootmuskaatnoot toe. Noorse haring geoogst doorgegeven aan een speciale lade voor haring, beeldhouwen uit soepel vis, waardoor een vis kop, en aan de andere kant - de staart, leg plakjes rond otchischennoy Antonovka en versieren van de "veren" van verse peterselie. Je kunt dit gerecht verbeteren door geraspte appel toe te voegen. Aldus bereide haring, kunt u op de tafel in een kom of op toast. Voor dit recept hebben we nodig:

een haring,
twee eetlepels goede boter,
1 appel van de variëteit Antonovka.

Wat te koken met gezouten haring

Voor het koken van schnitzels van gezouten haring is dat niet het gevalveel tijd en vaardigheden nodig hebben. Dit is een heel oud recept, dus gebruik voor het beste resultaat alle ingrediënten en observeer de kooktechnologie. Natuurlijk is gebakken haring een zeldzaam gerecht in ons land, maar ondanks het feit dat we niet gewend zijn aan de smaak van gebakken haring, is het toch de moeite waard om deze heerlijke koteletten te bereiden. Om een goede vier haring te kiezen, als die klein is dan vijf. Daarna weken we ze in crème en toen, terwijl we de huid verwijderden en de botten naar buiten trokken, zetten we het gisteren in de blender samen met het brood, gedrenkt in melk. we voegen aan de vulling vijf kwarteleitjes toe, een derde van een glas dikke zelfgemaakte zure room en gehakte greens van dille. Mix, vorm de koteletten, rol in rauwe eieren en paneermeel, bak in boter. Het gerecht met geroosterde aardappelen wordt gecombineerd en we hopen dat deze eenvoudige recepten je zullen helpen om heerlijke liefde te koken en je huishouden aangenaam te verrassen.

Lees meer: