Hoe haring te pellen?

Bekijk de video

Hoe haring te pellen?

Er zijn enorm veel recepten vanharing. Het is even goed als een onafhankelijk gerecht, en als een onderdeel van verschillende salades en visrolletjes. Niet alle minnaressen kunnen haar echter goed reinigen van de vele botten die al het genot van het eten van deze vis bederven.

Hoe haring te pellen?

Om snel en zonder onnodige zenuwen schoon te maken, heeft haring nodig:

• snijplank;
• scherp knokkelmes;
• papieren handdoeken of schoon papier;
• servetten;
• pakket voor afval.

Snijproces

1. De eerste stap is om het veld voor te bereidenactiviteit. Op het keukenbord moeten verschillende lagen papier worden gelegd, die vet absorberen en later de inzameling van afval en het wassen van de tafel mogelijk maken. Er moet onmiddellijk worden opgemerkt dat oude kranten voor dit doel absoluut niet geschikt zijn, omdat de inkt lood bevat, wat vrij toxisch is. Een ideale optie zijn keukenpapier, in meerdere lagen aangelegd. Of, in het slechtste geval, een paar schone vellen papier voor de printer zal van pas komen.
2. Het hele proces van het snijden begint met het goedeeen scherp mes sneed het hoofd van de haring af. Er zijn opties om te snijden, waarin wordt beschreven hoe de haring met een hoofd moet worden gereinigd en op de laatste plaats moet worden verwijderd, maar deze methode heeft zichzelf het best aanbevolen.
3. Verwijder vervolgens de borstvinnen en scheid de strip van de buik met twee inkepingen. Met een mes en servetten maken we de binnenkant voorzichtig schoon. Als de haring gevangen met kaviaar, dan zou het moeten zijnscheid voorzichtig van de ingewanden, snijd ze in kleine stukjes en leg ze op een bord. Trouwens, vis met kaviaar is vaker smakelijk en heeft minder botten dan in haring met melk.
4. Snijd vervolgens de meshuid van het hoofd naar de staart, waarbij u de rugvin langs beide zijden omzeilt. Het mes kan met de snijkant omhoog worden gehouden voor een meer gelijkmatige snede.
5. Ga vervolgens verder met het verwijderen van de skin - het zou moeten zijnvoorzichtig mes in het gebied van het hoofd, en stevig vasthouden van de vingers in de richting van de staart. Teken een beetje schuin en trek de huid als een kous.
6. Nadat de huid is verwijderd, verwijdert u de dorsale en anale vinnen.
7. Daarna gaan we door naar de meest verantwoordelijke fase -extractie van de wervelkolom en ribben. Vingers moeten het vlees op de rug naar de wervelkolom splitsen. Als de haring vers was, dan zal het in twee nette delen worden verdeeld en niet veranderen in een onsmakelijke brij.
8. Reinig de haring goed, scheid de filets vanbotten, het is noodzakelijk zonder de hulp van een mes, alleen handen gebruiken. Om dit te doen, in de richting van de staart naar het hoofd, gebruik je je duim langs de rand, waar je de vis in verdeelt helften. Op dezelfde manier wordt de wervelkolom verwijderd.
9. Uiteindelijk zal het alleen nodig zijn om de ribben uit de verkregen hoekstukken te verwijderen. Dit kan gedaan worden door de plaat te buigen en de botten met uw vingers naar buiten te trekken. Hoewel sommige huisvrouwen voor deze doeleinden een pincet gebruiken.
10. Huid gereinigd van de huid en bottenverdeeld in kleine porties. Om dit te doen, snijdt u de vis iets schuin af, wat helpt om de resterende botten te identificeren. De delen voor het hoofd en de staart moeten worden weggegooid, omdat er een massa kleine botten in zit, die erg moeilijk te verwijderen zijn.

Meer informatie over het snijden van haring is te vinden in ons artikel Hoe haring te snijden. En in het artikel Hoe haring te koken zullen er een heleboel interessante recepten zijn voor gerechten van deze heerlijke vis.