Hoe zetmeel vervangen?

Soms is dat tijdens het koken niet het gevaler is een soort van trifle, zonder welke we niet zonder kunnen. Een typisch voorbeeld is zetmeel. Is het de moeite waard om voor hem naar de winkel te rennen? Of het kan worden vervangen? Laten we eens kijken - wat kan zetmeel vervangen?

Zet in verschillende gerechten

• In verschillende gerechten wordt zetmeel vervangen door verschillende producten. Bij de bereiding van biscuit, als je geen zetmeel bij de hand hebt, kun je het helemaal missen.
• Bij het bereiden van braadpan, kan zetmeel een kleine hoeveelheid gezeefd bloem vervangen, en als je gelei kookt, zul je naar de winkel moeten gaan, in dit geval is er geen vervanging voor zetmeel.
• Trouwens, over kissel - jelly (poeder) kanfungeren als een zetmeel bij de bereiding van verschillende taarten, u kunt ook meel gebruiken of een puddingpot aan het deeg toevoegen (hoewel het ook niet vaak bij de hand is).

Aardappelzetmeel

Hoe zetmeel vervangen, als geen van de methoden geschikt is? In dit geval kunt u proberen aardappelzetmeel te krijgen.

Om dit te doen, worden goed gewassen aardappelen gewreveneen grote rasp, in een kom met water. Zetmeel zal zich zeer snel op de bodem nestelen (een dicht wit neerslag). De rest kan worden leeggemaakt. Het neerslag moet verschillende keren worden gespoeld. Daarna wordt het uit water geperst en op platen gedroogd. De normale kleur is wit, een tint duidt op een slechte wassing of een te intense droging.