Wat is nuttige uien?

Ui zelf wordt zelden de basis van een gerecht. In tegenstelling tot een tomaat of komkommer, zal bijna niemand uien in grote hoeveelheden gebruiken - dit gebeurt behalve in verschillende recepten. Hoewel niet merkbaar, maar uien, in een of andere vorm, gebruiken in de overgrote meerderheid van de traditionele keuken. Ze worden toegevoegd aan soep, gebakken of gestoofd met vlees en groene salades worden versierd. Het gebeurt niet toevallig - zo'n brede verspreiding van uien ontvangen voor het enorme voordeel dat het oplevert! Wat is nuttige uien? Welke soorten uien zijn het populairst en welke voordelen brengen ze naar het lichaam? Laten we proberen erachter te komen!

Is ui de beste vriend?

Het gebruik van de UI-mensheid begon lang geleden- meer dan vierduizend jaar geleden. De meest voorkomende in de landen van de Middellandse Zee en Centraal-Azië. Zelfs toen wisten mensen over de gunstige eigenschappen van uien, en gebruikten het voor gezondheidsbevordering en zelfs voor cosmetische doeleinden.

Tot op heden kennen we meer dan vierhonderd soorten uien, maar slechts enkele zijn populair en worden regelmatig in ons land gebruikt: ui, groen en prei.

Handiger dan uien

Uien zijn het populairst,wijdverspreid en gebruikt door onze gastvrouwen een buiging. De voordelen zijn iedereen bekend - uien bevatten een enorme hoeveelheid ijzer, kalium, ascorbinezuur, B- en PP-vitamines. Daarnaast bevat de ui fytonciden - biologisch actieve stoffen, die het antibacteriële eigenschappen geven, waardoor de boeg ons beschermt tegen ziekten. Tot nu toe is zijn meest bruikbare eigenschap echter de aanwezigheid van quercetine - een krachtige antioxidant, een stof tegen kanker. De ui beschermt ons dus niet alleen tegen virale en koude ziekten, heeft niet alleen een herstellend effect, maar beschermt het lichaam ook tegen de dreiging van een kwaadaardige tumor!

Dan is een groene ui handig

Daarnaast is het belangrijk om aandacht te besteden aan wateen groene ui is handig. Groene uien worden meestal gekiemde uien genoemd, maar het kan ook prei zijn of sjalotten. Het grootste voordeel van groene uien kan brengen, als je het in het voorjaar gebruikt, omdat groene uien een uitstekende remedie zijn tegen lente-avitaminose. Bovendien, vervat in groene uien, voedingsstoffen versterken tanden, nagels en haar, en ook helpen met bloedarmoede. Het is belangrijk om te onthouden dat het nuttigste deel van groene uien een dikke witte stengel aan de basis is.

Handiger dan prei

Prei is een van de dichtstbijzijnde en tegelijkertijdtijd is de meest interessante van de verwanten van de uien die we gewend zijn. Hij is al stevig in de Russische keuken terechtgekomen, maar niet allemaal weet hij van zijn nuttige eigenschappen. En dat is volkomen tevergeefs, want de prei bezit praktisch dezelfde nuttige eigenschappen als de ui, in zijn samenstelling de meest bruikbare stoffen, vitamines en micro-elementen. Het enige verschil is dat de prei ze nog meer bevat dan de ui! Daarnaast hebben prei één ongewoon kenmerk: tijdens opslag slaat de vitamine C die erin zit niet weg, maar integendeel - accumuleert, waardoor zelfs een zeer grote hoeveelheid prei de sterk verzwakte immuniteit kan herstellen en versterken!