Hoe selderij koken?

Selderij is een groente, waarvan alle delenworden gebruikt voor voedsel. Dankzij de voedingswaarde en een groot aantal vitamines heeft het een gunstig effect op het menselijk lichaam. Bevordert de terugtrekking van overtollig vocht, en daarmee en zout - uiteindelijk verbetert de kwaliteit van het bloed, het werk van de nieren, de galblaas, het hart. Selderij bevat een grote hoeveelheid vezels, terwijl het weinig calorieën bevat. Het is juist vanwege zijn ongewone smaak en voedingswaarde dat het overal ter wereld wijd verspreid is. In dit artikel zullen we kijken naar hoe selderij koken.

Selderiesalade met appels

Makkelijk te bereiden en caloriearme salade.

De ingrediënten

• 3 appels, het is beter om de green te nemen;
• 150 gram gepelde garnalen;
• 2 stengels bleekselderij;
• zout;
• peper;
• citroen;
• thuismayonaise.

voorbereiding

1. Was de appels, haal de schil weg (indien gewenst, want het is heel handig), snijd ze in blokjes.
2. Garnalen koken in kokend water gedurende 5 minuten en besprenkelen met citroensap.
3. Stem selderij wassen, schillen en in kleine stukjes snijden.
4. Maak een zelfgemaakte mayonaise. Hiervoor heb je nodig: dooiers, mosterd, zout, citroensap, plantaardige olie, kruiden. Meer over het koken van zelfgemaakte mayonaise kun je hier vinden.
5. Doe alle ingrediënten in een diepe kom, breng op smaak met mayonaise, peper en zout.

Als je wilt, kun je peterselie toevoegen.

Lichte soep van pompoen en selderij

Een uitstekende optie voor een lentetabak.

De ingrediënten

• 300 gram pompoen;
• 4 stengels bleekselderij;
• 1 theelepel olijfolie;
• 300 ml kippenbouillon (of bouillon uit kalkoen);
• 1 kleine ui (optioneel);
• zout;
• peper.

voorbereiding

1. Schil de bieten en hak ze fijn.
2. In een pan kook het water en dip de pompoen erin, kook gedurende een half uur.
3. Schil de ui en snijd hem fijn.
4. Selderij afspoelen, schillen en snijden zo klein mogelijk.
5. Als de pompoen klaar is, vang hem dan van het water en koel een beetje.
6. In een blender, zet uien, selderij, pompoen, giet bouillon, zout, peper.
7. Maal alles tot een homogene massa en giet het in een pan. Voeg olijfolie toe en verwarm tot het kookt.

Je kunt de soep kruiden met zure room, noten of drinken van een mok.

Vers geperst bleekselderij en wortelsap

Nuttig vitaminesap, dat op elk moment van het jaar relevant is.

De ingrediënten

• 300 gram grote wortels;
• 3 stengels bleekselderij.

voorbereiding

1. Schil de wortels en snijd ze in cirkels.
2. Selderij afspoelen, schillen en in plakjes snijden van 5 centimeter.
3. zet de sapcentrifuge aan en plaats de stukjes bleekselderij en wortels afwisselend totdat ze opraken.

Gebruik het sap gedurende de eerste 20 minuten na het koken koud.

Kipdieetsoep met knolselderij

Selderij kan worden bereid met behulp van de wortel, die een zeer aangename smaak aan de bouillon geeft. Het recept is geschikt voor zowel volwassenen als kinderen.

De ingrediënten

• 1 kipfilet;
• 1 kleine ui;
• de helft van de wortel van de selderij;
• 1 kleine wortel;
• een half kopje vermicelli;
• zout;
• peper.

voorbereiding

1. Laat de kipfilet in koud water zakken. Nadat de filet kookt, verwijdert u het gevormde schuim.
2. Schil de ui en leg het in bouillon in de kip, doe dit ook met de wortel van de selderij. Maak het schoon en stop het in water.
3. Spoel de wortels af, pel ze en rasp ze fijn op een rasp.
4. 20 minuten nadat je de ui hebt gedaan, haal je de kip eruit en snijd hem in kleine stukjes. Breng hem terug naar de soep.
5. Verwijder de uien en de knolselderij en giet de vermicelli in de soep.
6. Voeg na 5 minuten de wortels toe, roer en kook ongeveer 5-7 minuten.

Bij het opdienen bestrooi met fijngehakte kruiden - dille en / of peterselie. Voeg de zure room toe.

Sandwiches met selderij en garnalen

De ingrediënten

• 5 meergranenbroden;
• Zelfgemaakte mayonaise;
• 10 kerstomaten;
• 10 gepelde koningsgarnalen;
• 5 takken van rucola;
• 5 velletjes sla;
• citroen.

voorbereiding

1. Leg op elk brood een blaadje sla, spreid van boven een theelepel mayonaise.
2. Kook de garnalen in gezout water voor niet meer dan 5 minuten, haal het uit de pan en besprenkel met citroensap.
3. Kers wassen en in tweeën snijden, doe op elk brood voor 2 helften kers.
4. Op de kers leggen twee koninklijke garnalen, van boven decoreren met een tak van rucola.

Deze broodjes zullen niet alleen nuttig zijn vanwege de grote hoeveelheid vezels, maar ook erg licht en caloriearm zijn.

Eet smakelijk!

Misschien bent u ook geïnteresseerd in het artikel Wat koken van selderij.