Hoe varkensvlees in folie bakken?

Bekijk de video

Gebakken vlees is nauwelijks het gemakkelijksteen gerecht dat in de keuken kan worden bereid, maar het vlees met deze bereiding is zeer delicaat, geurig en smakelijk. En als je het ook in folie bak, blijkt het alles en heel sappig te zijn. Hieronder presenteren wij u verschillende recepten voor het bakken van varkensvlees in folie met verschillende kruiden en specerijen.

Aromatisch varkensvlees met kruiden

ingrediënten:

Varkensblad - 1 kg;
Mosterd in bonen - 2 theelepel;
Kant en klare mix van verschillende pepers - 1 theelepel;
Gemalen paprika, gember, nootmuskaat, koriander, marjolein in 1/3 theelepel;
Gemalen chili peper op het puntje van het mes;
Plantaardige olie of ghee - 2 eetlepels;
Zout naar smaak.

voorbereiding:

Bereid een mengsel van alle kruiden behalve mosterd.
Rol een stuk vlees volledig in smaakmakers en als laatste in mosterd.
Vlees verpakt in cellofaan en minstens 3 uur in de koelkast bewaren.
Bak het vlees aan alle kanten op hoog vuur tot het korst.
Wikkel het vlees meerdere keren in folie. Maak gaten voor lucht.
Bak het vlees 1,5 uur op 180 ° C in de oven^overS.
Open de folie op het vlees en laat het nog 10 minuten in de oven staan.
Laat het vlees iets afkoelen en kan op de tafel worden geserveerd.

Varkensvlees in de oven

ingrediënten:

Varkensvlees - 1 kg;
Knoflook - de helft van het hoofd;
Mosterd - 2 theelepel;
Komijn - 1 theelepel;
Specerijen naar smaak;
Zout naar smaak;
Vernietigde beschuit van zwart brood.

Het kookproces verschilt niet van het vorige recept, met als enig verschil dat vlees in paneermeel het laatst wordt gestort, vlak voor het bakken.

Varkensvlees gebakken met tomaten, kaas en knoflook

ingrediënten:

Varkensvlees - 1 kg;
Tomaten (groot) - 2 stuks;
Knoflook - 1 kop,
Kaas - 0,2 kg;
Zout, kruiden en peper naar smaak;
Groen voor decoratie.

voorbereiding:

Snijd het varkensvlees met een wafeldoek om overtollig vocht te verwijderen.
Snij de tomaten, kaas en snij of plet de knoflook.
Maak incisies in het vlees met regelmatige tussenpozen tot een diepte van 1-2 cm.
Wrijf het vlees met kruiden, snijd de incisies met tomaten, kaas en knoflook.
Wikkel het vlees stevig in met folie en laat het in de oven ongeveer een uur bakken bij 2 op een temperatuur van 200C.

Tijdens het koken is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de botten die uit je stuk varkensvlees steken niet te veel bolling veroorzaken en de folie niet beschadigen. Anders zal het hele effect van koken met folie in één keer verdwijnen.

Als u het vlees in de oven plotseling overbelicht hebt, en hethet bleek iets rauw of je hebt, zoals je denkt, te weinig pit, je kunt het gerecht redden door het met enige saus aan het vlees te serveren (knoflook, tomaat, wijn, bes, etc.).

Lees ook andere publicaties over dit onderwerp: