Hoe cherry jam te koken?
Ieder van ons herinnert zich de heerlijke rozeschuim dat mijn grootmoeder of moeder opstak van een kokende kersenjam ... Hoe maak je een heerlijke kersenjam klaar die doet denken aan de vrijgevigheid van de tuin op koude winteravonden?
Jam zonder zaden
Zeer smakelijke jam van kersen wordt verkregen uit bessenzaadloze. Er zijn verschillende manieren om ze te verwijderen: speciale machines, pinnen en alleen maar handen. Kersen worden gewassen, van takken ontdaan en in een vergiet gedroogd. Na het verwijderen van de botten, is de kers op verschillende plaatsen doorboord. Suiker moet worden genomen in de verhouding van 1: 2 of 1: 1, in elk geval zal de dichtheid van jam en smaak anders zijn.
Eerst moet je suikerstroop koken: 1,5 kopjes kersensap of water voor een halve kilo suiker.
Gezuiverde kersen zijn gevuld met siroop van suiker en nietaanraken voor 2 uur. Vervolgens wordt de jam gekookt, voortdurend roerend. Gereedheid wordt als volgt gedefinieerd: druipende jam op de nagel, als deze niet verspreidt, is klaar. Een oeroude manier is om wat jam in een glas te leggen met koud water - de bereidheid wordt bepaald door luchtbellen die opstaan.
Sommige minnaressen bij het koken van jam voegen nog een ingrediënt toe - vanilline. Deze methode wordt gedetailleerd beschreven in ons artikel - Cherry-jam koken.
Kersenjam met stenen
Heerlijke jam wordt verkregen uit bessen met botten. Bessen worden op verschillende plaatsen gewassen en doorboord. Doe het dan 1,5 minuut in kokend water en leun achterover in een vergiet.
De verhoudingen zijn: 1,5 kopjes water, 1 kilo kersen en 1,2 kilo suiker.
De volgorde van koken is eenvoudig:
- Kook de siroop van het water en de helft van de suiker.
- Giet dan kersensiroop en zet 4 uur aan.
- Voeg vervolgens de resterende suiker toe en kook gedurende 10 minuten.
- De kersenjam is klaar!
Houd rekening met de instructies en verhoudingenhet zal heerlijk en geurig worden! Er zijn veel manieren om jam van kersen te bereiden, als je verhoudingen waarneemt, zal het roem krijgen. Een ander interessant recept voor kersenjam in de multivark is te vinden in ons artikel - Hoe jam te maken.
Eet smakelijk!
