Hoe rijst brokkelen koken?
Rijst is voor velen een favoriet bijgerecht, omdat hijperfect gecombineerd met vlees, en met groenten en met vis. Deze oude graancultuur is tot op de dag van vandaag populair. Lang geleden won rijst de harten van de Aziatische bevolking en ongeveer 300 jaar geleden werd het een integraal onderdeel van onze nationale culinaire traditie.
En hoe handig is rijst! Het bevat vitamine E, PP, vitamines van groep B, evenals mineralen die nodig zijn voor de mens: fosfor, koper, ijzer, magnesium, calcium, kalium, selenium, mangaan, zink. Degenen die de smaak van rijst nog niet hebben beoordeeld, weten waarschijnlijk niet hoe ze het goed moeten koken. Een overheerlijk bijgerecht van rijst is immers een kruimelige rijst!
Hoe rijst kruimelig te koken - het gaat allemaal om variëteiten
Om een heerlijke en brosse te kokenrijst, het is belangrijk om niet alleen op een speciale manier te koken, maar ook om een geschikt soort rijst te kiezen. Verschillende gerechten gebruiken compleet verschillende soorten rijst. Ze verschillen volgens de methode van verwerking, door kooktijd, door nuttige eigenschappen en zelfs door kleur en vorm.
- Rondkorrelige rijst is niet geschikt om te kokenbrokkelige rijst, omdat het water zeer snel absorbeert en zeer kleverig is tijdens het koken. Het is beter om het te gebruiken voor het maken van sushi, puddingen of stoofschotels.
- Gemiddelde rijst is ook beter om niet op te nemen in onzede zaak. Er zit veel zetmeel in, in tegenstelling tot langkorrelige rijst, en het absorbeert ook water op zichzelf, waardoor het viskeus wordt. Het wordt gebruikt voor het koken van soepen of risotto.
- Ideaal voor het maken van kruimelige rijstlangkorrelige rijst zal het doen. Zijn lange dunne korrels kleven niet aan elkaar tijdens het koken. Gewoon precies langkorrelige rijst wordt gebruikt om een kruimelige garnering voor vlees, vis en groenten te bereiden.
Hoe broede rijst koken
Denk allereerst aan de belangrijkste regel! Voordat u rijst kookt, moet deze meerdere malen worden afgespoeld voordat de transparantie van het water optreedt. Zo spoelt u het overtollige zetmeel, stof en schil van de rijst weg. Wees niet lui, laat de rijst daarna 20-30 minuten weken in koud water. Na een dergelijke procedure is rijst verzadigd met water, wat betekent dat het gemakkelijker is om brokkelig te koken.
Hoe rijst kruimelig koken, weg nummer 1
- Spoel de rijst grondig af, zodat het water er transparant uitkomt.
- Giet de rijst met koud water, laat het in deze staat gedurende 1 uur. Water wordt bijna volledig opgenomen.
- Voeg nu een beetje meer water toe en kook de rijst 5-7 minuten op laag vuur zonder te roeren.
Zo wordt de rijst snel gekookt, blijft hij brokkelig en brandt hij niet naar de bodem van de pan.
Hoe rijst kruimelig koken, weg nr. 2
- Spoel de rijst af en laat hem 15 minuten in koud water weken.
- Draai dan de rijst over de zeef, niet overhaasten, laat het water volledig weglopen.
- Nu heb je een koekenpan nodig. Warm het op en plaats de voorbereide rijst daar.
- Roer de rijst totdat het water volledig verdampt.
- Nou, als je bouillon van groenten hebt gekookt.
- Groenten moeten uit de bouillon worden verwijderd, doe de gedroogde rijst erin.
- Laat alles koken, laat het vuur lager worden en kook de rijst nog 10 minuten onder het deksel.
Hoe rijst kruimelig koken, weg nr. 3
Deze methode wordt leger genoemd. Hier, wat voor soort rijst zal worden gegeven, dit en het is noodzakelijk om brokkelig te koken. En het blijkt dat de rijst echt heerlijk is en niet aan elkaar kleeft! Dus, hoe het te doen:
- Spoel de rijst goed af tot het water helder is.
- Giet rijst nu in het kokende water.
- Zodra de rijst kookt, draait u deze op een zeef en spoelt u deze in schoon, koud water.
- Laat het water tot het einde lopen. Giet de rijst opnieuw in het water, alleen koud, zet het op het vuur en kook de rijst tot hij klaar is, zonder te roeren.
Zoals je begrijpt, kan de bereiding van rijst worden verdeeldover de methode van onderdompeling en de methode van absorptie. De eerste is natuurlijk gemakkelijker. Maar wees niet lui en probeer tenminste één keer rijst te koken op de tweede manier, het resultaat zal je hele familie plezieren. En tot slot herinneren we u eraan dat de hoeveelheden rijst en water ongeveer gelijk zijn aan 1: 2. Elke keer, was de rijst, volg onze regels, en de rijst zal losraken.
