Hoe honing te krijgen?

Bekijk de video

Honing - een natuurlijk product dat rijk isnuttige stoffen en vitamines. Het heeft een uitstekende smaak en een enorm aroma, het kan zowel in zijn pure vorm worden geconsumeerd als aan gerechten worden toegevoegd, en ook op basis daarvan, medicinale mengsels met noten en gedroogde vruchten. Maar niet alle liefhebbers van deze lekkernij weten hoe ze honing kunnen krijgen en verzamelen. Ondertussen is dit proces zeer tijdrovend en tijdrovend.

Honing krijgen

Het actieve werk van de belangrijkste honingmijnwerkers - bijen -komt voor in het begin van de lente, want het is in deze tijd dat de eerste honingplanten bloeien. Ze verzamelen nectar van hen met behulp van hun kleine proboscis. Van daaruit komt het in de mond van deze insecten, waar het wordt gerekruteerd door verschillende bioactieve stoffen die zich in de speekselafscheiding bevinden. Daarna gaan ze naar hun bijenkorf. Daar worden ze opgewacht door "ontvangers" - bijen, die verantwoordelijk zijn voor de verdere verwerking van nectar. Het wordt via de proboscis aan hen overgedragen. In de toekomst komt nectar in de mondholte van de bij-ontvanger, waar het is verrijkt met nuttige enzymen en overtollig vocht verliest. Daarna wordt honing naar de celhoningraat gestuurd. Maar het proces van de productie stopt daar niet. De bijen blijven eraan werken, zwaaien met hun vleugels om vocht te verliezen en worden meer geconcentreerd. Dan verzegelen de bijen de honing met wasdeksels.

Verzameling van honing

Even curieus is het proces van het verzamelen van honing. Het verzamelen van honing is nodig wanneer de bijen de verwerkte nectar begonnen af te dichten. Het is vereist dat meer dan 80 cellen in elk frame worden gesloten. In dit geval kan het inspecteren van de korf voor deze doeleinden alleen aan het einde van de dag zijn, omdat je dan het werk van de bijen niet verstoort en ze geen sterke agressie veroorzaakt. Maar in elk geval wordt dergelijk werk altijd gedaan in handschoenen, een beschermend pak en een masker.

Wanneer de tijd voor het verzamelen van honing is aangebroken, is het tijd om het uit te schakelenkader en verplaats ze naar een warme kamer, waar ze moeten opwarmen tot 20-25 graden (in het geval dat de buitentemperatuur lager is dan deze markering). Als honing niet op de gewenste temperatuur wordt gebracht, is het dik en is verdere verwerking niet mogelijk. Hierna worden de slicks uit de frames gesneden en wordt honing met behulp van speciale apparatuur weggepompt.

Het verzamelen van honing kan onafhankelijk volgens deze instructie worden gedaan:

Het eerste wat je nodig hebt om naar de bijenstal te gaan en een van de kasten te kiezen. Draag op voorhand beschermende kleding, handschoenen en een speciaal gezichtsmasker.
Verwijder vervolgens de cover van de component en het canvas.
Nu moet je de bijen roken met een rook, zodat ze minder agressief worden.
In de volgende stap moet je het frame met honing verwijderen en de borstel gebruiken om de bijen weg te vagen naar de korf. Op dezelfde manier moet je de overgebleven frames met honing eruit halen en lege plaatsen op hun plaats zetten.
Na zo'n werk komt de beurt aan het verpompen van honing. Warme deksels verwijderen de was-deksels om honing vrij te maken uit de cellen.
Met een schoongemaakt kader kunt u de honingraat afsnijden enom honing in deze vorm te gebruiken. Een andere optie is om een honingkar te gebruiken. Als u zo'n aggregaat hebt, plaatst u frames en voert u het uit. Door de middelpuntvliedende kracht zal honing uit de cellen tevoorschijn komen en naar een speciaal compartiment stromen. Het blijft alleen gefilterd en in containers gegoten. Natuurlijk zal de eerste keer om volledig te ontdoen van de onzuiverheden van was niet lukken.

Let op de opgepompte honingmoet noodzakelijkerwijs brouwen. Het is noodzakelijk dat er kleine deeltjes was op het oppervlak zijn opgedoken. De laag wordt gereinigd met schone gereedschappen en vervolgens wordt de honing opnieuw gefilterd en al in glazen of plastic containers verpakt.

Lees meer over de productie en nuttige eigenschappen van honing uit onze andere artikelen: