Wat is een biefstuk?

Wat is een biefstuk, zo niet een keuze stuk vlees ofEen stuk visfilet gekookt in brand? Als het om vlees gaat, wordt rundvlees het meest gebruikt. Vaak worden biefstukjes steaks genoemd, wat zich vertaalt als 'stukken vlees van het rund'.

De Britten waren de eersten die koeien fokten voor voedsel,en niet alleen voor melk, en dan het begrip van de waarde van jong vlees, en niet het vlees van het oude dier, zoals het eerder was: de koe kon geen goede melk meer geven, werd geslacht. Men kan begrijpen waarom steaks of steaks nog niet zo populair waren.

De biefstuk kan niet alleen worden beïnvloed door de soort van het dier,in dit geval koeien. Het is ook belangrijk om het te eten - het beïnvloedt de smaakkenmerken van vlees. Gebruik voor steaks vlees van jonge stierenkalveren, die vooraf zijn vetgemest met maïs en tarwe. Dit helpt het vlees om een grote vetlaag op te slaan. Het is om deze reden dat rundvlees marmer wordt genoemd en als elite wordt beschouwd.

Er zijn verschillende soorten steak om te roosteren:

Zeer zeldzaam (erg rauw);
Zeldzaam (met bloed);
Medium zeldzaam;
Medium (medium gebrand);
Medium Goed (bijna gebakken);
Goed gedaan (gefrituurd).

Zoals hierboven vermeld, kunnen steaks van elk vlees worden gekookt: rundvlees, varkensvlees, enz. Als je visbiefstuk kookt, zal het ook heel lekker zijn. Dus experimenteer en eet!

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in deze artikelen: