Hoe houd je wortels in de winter?

Wortelen zijn rijk aan vitamines en voedingsstoffen. Wortelen moeten worden opgeslagen voor de winter, omdat het actief wordt gebruikt voor het maken van tal van eerste en tweede gangen, evenals salades en desserts.

Bereiding van wortels

Om wortel te bewaren voor een lange tijd, is het noodzakelijk om zijn voorbereidende voorbereiding te doen, anders is er na een korte tijd een hoog risico om te ontdekken dat de hele voorraad is verslechterd.

Allereerst is het noodzakelijk om het ingezamelde te drogenoogst. Verwijder vervolgens die wortelgewassen, die erin slaagden te bederven, mechanische en andere schade hebben. Ze kunnen niet lang bij je blijven. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan het feit dat wortelen niet gewassen hoeven te worden, anders neemt de houdbaarheid aanzienlijk af. Dit moet alleen voor het gebruik worden gedaan.

Zakken en kartonnen dozen

Bewaar wortelen voor de winter om karton te helpendozen en polyethyleen zakken. In hen is het noodzakelijk om de voorbereide wortelgewassen te leggen en in de toekomst op te slaan bij een temperatuur van ongeveer nul graden. Het is belangrijk dat de luchtvochtigheid in de kamer hoog is. Het zal ook nodig zijn om toegang tot de lucht te bieden aan groenten. Maak hiervoor in zakken en dozen enkele kleine gaatjes.

Houten kisten en zand

Wortelen worden heel lang opgeslagen in het zand. Om dit te doen, moet je een houten container nemen - dozen van gemiddelde grootte. Vul ze eerst in een laag schoon en droog zand. Op het lay-out in een lijn wortelgewassen. Bestrooi ze met zand en leg de wortels er weer op. Doe dit totdat alle containers vol zijn. De laatste laag erin moet noodzakelijkerwijs uit zand bestaan.

Plastic verpakkingen en papier

Je kunt wortels ook in plastic bewarenpallets. Maar voordat je de voorbereide wortelgewassen opzet, moet elk van hen in papier gewikkeld worden. Het papier moet goed passen. In plaats van papier kunnen krantenpagina's worden gebruikt. In deze vorm kunnen wortels worden opgeslagen in containers, niet alleen van plastic, maar ook van karton en hout.

schappen

Als u rekken in uw kelder of kelder hebt,verlaat dan de wortels voor de winter die je direct op ze kunt doen. Van tevoren moeten de planken grondig worden gewassen en gedroogd. Je kunt ze met papier leggen en daarop op een rij voorbereide wortelgewassen leggen. Maar het is belangrijk dat ze zich op korte afstand van elkaar bevinden.

Clay praat

De langste opslag van wortelen biedtdeze methode. Het voorziet in het gebruik van een klei-chatterbox. Om het gesprek te voeren, moet je 4 delen klei en 1 deel water nemen. Vervolgens worden deze componenten grondig in een container gemengd. Het is noodzakelijk dat een homogeen mengsel wordt gegoten. Elke wortel wordt erin gedompeld en gedurende 30-40 minuten weggezet. Als gevolg hiervan zal een kleikoffer worden gevormd, waardoor voortijdige slijtage van wortels wordt voorkomen. Vervolgens worden de groenten overgezet naar pallets (plastic, hout, karton) en verzonden om te worden opgeslagen in een droge ruimte.

koelkast

Als u besluit een kleine hoeveelheid wortelen in voorraad te houden, laat het dan in de koelkast bewaren. Elke wortel moet in een voedselfilm worden verpakt en worden overgebracht naar een groenteafdeling.

Extra tips voor het bewaren van deze groente zijn te vinden in het artikel Hoe bewaar je wortels?