Hoe kook je lecho voor de winter?
Lecho is te zien op de tafels van veel mensen. Het blijkt tenslotte heel lekker, het kan zowel koud als warm gegeten worden. Als bezoekers onverwacht komen, wordt het een echte redding voor de huisvrouwen, omdat je op basis daarvan snel veel gerechten kunt bereiden. Hieronder zullen we een aantal recepten bekijken voor het bereiden van lecho voor de winter.
Lecho voor de winter "huiselijk"
Voordat u een lecho "thuis" klaarmaakt, moet u de volgende componenten aanschaffen:
- 4 kg tomaten;
- 2 kg paprika;
- 2 kopjes knoflook;
- 300 ml plantaardige olie;
- 200 ml azijn;
- 250 g suiker;
- zout, peper - naar smaak.
Pel en snipper de knoflook. Paprika's spoelen goed, haal zaadjes eruit en snijd ze groot. Tomaten gewassen, gedroogd, fijngehakt en in een blender gehakt.
In een tomatenmassa giet je de helft van de plantolie en voeg de knoflook toe. Klop alle ingrediënten. Giet het mengsel vervolgens in een diepe pan, breng aan de kook en laat gedurende 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg dan suiker en zout toe. Giet de tomatenmassa van de paprika in en bak deze tot hij zacht wordt. Voeg vervolgens de azijn en de resterende olie toe, breng aan de kook en zet uit. Bereid de potten, draai de lecho. Laat het 2 dagen op kamertemperatuur staan en doe het in de kelder.
Hoe kook je een lecho van peper en wortels?
Nadenken over het voorbereiden van lecho, dat kanoverweeg een recept met pepers en wortels. Dit gerecht is anders dan zichzelf als een enorme hoeveelheid vitamines. Voor de voorbereiding zijn de volgende producten vereist:
- 3 kg tomaten;
- 2 kg paprika;
- 600 g ui;
- 700 g wortelen;
- 250 g suiker;
- 20 g zout;
- 20 ml 9% azijn;
- 300 ml plantaardige olie.
Snijd de fijne tomaten, geef ze erdoorheenmaal of grind met een blender. Giet het mengsel in een pan en doe het vuur aan. Peperwas, verwijder de kern en snijd deze in repen of vierkanten. Wanneer de tomatenmassa kookt, giet de peper erin. Wortelen raspen of passeren een vleesmolen. Snijd de uien in halve ringen en bak ze in een pan met plantaardige olie. Voeg daar wortels toe. Wanneer de groenten een gouden tint hebben, stuur ze dan naar de paprika's en tomaten in een pan. Voeg vervolgens zout en suiker toe, giet na het koken groenten en voeg azijn toe. Na het koken, plaats lecho onmiddellijk in gesteriliseerde potten en draai vast met deksels. Eet smakelijk!
U kunt de bovenstaande recepten gebruikenkook lecho als basis. In elk daarvan kunt u een ingrediënt toevoegen dat, naar uw mening, het gerecht de noodzakelijke smaak en aroma zal geven. Dit kan bijvoorbeeld bittere peper of andere specerijen zijn.
