Hoe croissants koken?

Croissants zoals volwassenen en kinderen, en als ze nog steedsen met wat vulling is het moeilijk voor hen om zich los te maken van wie dan ook. Maar als u weet hoe u croissants kunt maken, kunt u deze delicatesse van familieleden vaker bederven. Vooral omdat het recept niet ingewikkeld is en elke huisvrouw het aankan, is het belangrijkste een wens en duurt het bakken slechts 35 minuten.

Kook croissants van gistdeeg

Voordat u croissants gaat maken, moet u de volgende producten inslaan:

• 2 eierdooiers
• 10 gr. droge gist
• 1,5 kopjes melk
• 1 ei
• 200 gr. olieverf
• 3,5 kopjes tarwebloem
• 1 theelepel zout en suiker

1. Eerst, in een glas warme melk, roer suiker en los de gist op, die moet beginnen te "lopen", dat wil zeggen dat er schuim op het oppervlak moet verschijnen. Maar gedurende deze tijd moet je de dooiers lichtjes slaan.
2. Vervolgens moet je de bloem zeven en toevoegendooiers, de rest van melk, gist, zout en kneed het deeg. Klaar deeg moet in een kom worden gevormd en kruiselings van bovenaf worden gesneden. Daarna moet het worden afgedekt en gedurende 12 uur in de koelkast worden bewaard.
3. Rol het deeg op om te rollen. U moet een laag met een vierkante vorm van niet meer dan 2 cm dikte krijgen.
4. Nu moet je de deegroller naar binnen rollendikte 1 cm door de voedselfolie, leg het op het deeg en wikkel het met een deeg als een envelop. Dan moet het deeg worden opgerold, zachtjes draaien, maar zonder het bed te keren. Daarna moet het deeg in 3 lagen worden gevouwen en een half uur in de koelkast worden gelegd.
5. Na deze tijd zou moeten worden verkregenKoel het deeg en rol het in een vierkant, maar keer het niet om. Daarna moet het opnieuw in een rechthoek worden gevouwen en ongeveer 30 minuten in de koelkast worden bewaard. Deze procedure moet nog een keer worden herhaald.
6. Na de derde "bevriezen" moet het deeg worden ingeroldeen rechthoek met een dikte van ongeveer 0,5 cm en een scherp mes snijd de formatie in driehoeken van ongeveer 15x15x10 cm. Zoals u ziet, is het bereiden van croissants niet moeilijk, maar tijdrovend.
7. Vervolgens moet de basis van elke driehoek een beetje worden ingesneden en worden opgerold met een buis. Leg ze vervolgens op de gekookte bakplaat, bedek ze met een handdoek en zet ze 1 uur op een warme plaats.
8. Zodra de croissants opkomen, moet je het ei drijven en smeren. Bak de producten op 200 graden 35 minuten. Kant en klare croissants kunnen worden geserveerd met jam, gecondenseerde melk of confiture.

Croissants gemaakt van bladerdeeg

Om croissants van bladerdeeg te bakken, moet je het in een supermarkt kopen, of het zelf maken. Voor hem heb je de volgende ingrediënten nodig:

ingrediënten:

• Suiker - 50 g
• Meel - 500 g
• Ei -1 stuk.
• Melk en boter - elk 250 gram
• Dooier - 1 st.
• Gist - 6 g
• Zout - 10 g
• Chocolade - 100 g

1. Eerst moet je het elastische deeg kneden enstuur het een half uur naar de koelkast. Haal het dan en rol het in een vierkant van 40x40 cm. Dan moet je 2/3 van het deeg olie en rollen, het overlapt 2 keer en zet het weer in de koelkast. Deze procedure moet 5 keer worden herhaald.
2. Dat je croissants kunt bakken, moet je uitrollenhet deeg in een rechthoek gesneden dan in driehoeken, zet in de basis vrucht, gecondenseerde melk of chocolademelk en draait in een buis, waardoor het de vorm van een bagel, licht gebogen.
3. Vet dan in met dooier en bak eroptemperatuur 220 ° С. Zodra ze bruin zijn, kunnen ze worden uitgetrokken en worden familieleden uitgenodigd om een ​​monster te nemen. Heb een lekkere thee! Nu weet je hoe je croissants moet maken, en je zult ze vaker maken.