Hoe gist maken?

Elke minnares dacht minstens één keer in haar leven aan hoemaak een zelfgemaakte gist. De meesten proberen zelfs niet om ze te koken, bang dat er niets zal blijken. We zullen je alles over huisgist vertellen, en je kunt ze zelf maken.

Gist maken van hop

Hier zijn er twee opties: ze kunnen worden bereid met zowel verse hop als droge hop. We zullen beide opties overwegen.

Gist gemaakt van verse hop

Om gist te maken, vul de pan met hop envul het met zeer heet water. Zet de pan dan op een vuurtje en kook een uur, sluit het deksel goed. Zet dan af, koel een beetje en zeef de bouillon. Voeg daaraan toe, per liter, een glas tarwemeel, een halve kop suiker en een halve eetlepel zout. De resulterende massa moet goed worden gemengd tot homogeniteit en houdt gedurende twee dagen in de warmte. Vervolgens worden er twee gekookte aardappelpuree toegevoegd, gemengd en een dag bewaard. Alles - de gist is klaar! Nu kunnen ze in een fles worden gedaan en in de kou worden gezet.

Gist uit droge hop

Ze bereiden een beetje anders voor. De hophoppot voor de droge hop wordt slechts voor de helft gevuld, en aan de bovenkant wordt water overstroomd. Zet dan in vuur en laat twee keer koken, niet te vergeten de hele tijd roeren. De resulterende bouillon wordt gefilterd en voeg een halve kop bloem en een eetlepel suiker toe aan elk glas vloeistof. Na dit alles is goed gemengd en bleef gedurende twee dagen in de hitte. Als de gist klaar is, giet je ze in een pot of fles en bewaar ze in een kelder of in de koelkast.

Hoe Brewer's Gist te maken

Maak biergist, misschien, het gemakkelijkst. Neem hiervoor een glas warm water en bloem en meng dit grondig. Om het mengsel homogeen te maken, kunt u een mixer of een mixer gebruiken. Vervolgens laat men het mengsel zes uur in de hitte staan ​​en doet dan een lepel suiker en voegt een glas bier toe. Gisten mogen in de hitte stil blijven staan ​​en worden daarna in de kou bewaard, waar ze goed bewaard zijn gebleven.

Droge gist maken

Droge gist thuis voorbereiden is een proceslang en moeilijk. Maar je kunt proberen ze zelf te maken. Neem een ​​diepe kom en meng deze voor twee glazen bloem en water en voeg een eetlepel suiker toe. Bind een kom gaas en laat het op een warme plaats tot tekenen van gisting. Eenmaal per dag moet het mengsel worden gemengd. Het feit dat de gisting is begonnen, wordt u verteld dat de bubbels op het oppervlak verschijnen. Daarna moet gist nog ongeveer 3-4 dagen in de hitte blijven staan.

Nu moet het mengsel worden gedroogd. Om dit te doen, moet je voedselfilm of perkament nemen, het op de tafel verdelen en voorzichtig, leg er een dunne laag op met de voorbereide massa. Wanneer de gist volledig droog is, moeten ze van de film worden gescheiden, in stukjes worden gebroken en in een blender worden geplet. Droog gist gevouwen in een plastic container en bewaar ze in de vriezer.

Droge huisgist is niet zo geconcentreerd,als winkel. Let op: om het industriële gistzakje te vervangen, moet u ongeveer een kopje huishouden gebruiken. Bovendien zal er veel meer tijd zijn om de test te verhogen. Nu weet je hoe je zelfgemaakte gist maakt. Gebruik een van de recepten en laat je gebakje altijd de lekkerste zijn!