Wat te koken op de feesttafel?

Nieuwjaarsvakantie nadert, en dit betekent,die tijd van een feest en sit-rounds in het gezelschap komt. Huisvrouwen beginnen te piekeren, denken door het menu voor gasten, dan wat ze hun vrienden en geliefden zullen ontmoeten. Maar, zoals u weet, hebben salade "Olivier" en gelei-vis zichzelf overleeft, en het probleem van wat te koken voor de vakantie blijft relevant.

In dit artikel hebben we recepten opgehaald voor een volwaardig galadiner. Hier vindt u: hoofdgerecht, salades, koude snacks en cocktails.

Koude snack van zalm of forel

Ingrediënten die je nodig hebt tijdens het koken:

• Zalm (of forel) licht gezouten - tweehonderd gram;
• Verse komkommer (middelgroot) - een paar stukjes;
• Een gele en een rode paprika;
• Citroen of limoen - een stuk;
• Dille en (of) peterselie.

Was de paprika's en verwijder de stengel en zaden. Snijd eerst in twee, en dan in dunne reepjes. Blijf de resterende stukjes niet gooien: je kunt de originele snack versieren met hun hulp.

Komkommer spoelen en in reepjes snijden (als het bitter is, verwijder dan de randen van de komkommer).

Vis (bij voorkeur rood) in dun gesnedenplaten. In elke plaat wikkel een strook rode en gele peper, evenals komkommer. Wikkel de vis en hak hem in met een tandenstoker of spies. Je kunt deze rol afsluiten met limoen of citroen, en als ornament om groen aan te brengen, evenals stukjes peper, limoen.

Doe hetzelfde met de resterende stukken vis.

Hoofdgerecht - Beef Stroganoff

Van wat kan worden gekookt voor een vakantie, Beef Stroganoff is veruit niet de slechtste optie. Als je geen vegetariër bent, begin dan met koken!

Je hebt nodig:

• Rundvlees (rosse buurt.) Ook geschikt varkenshaasje of lendenen - vierhonderd gram;
• Ui - twee stukken;
• Zure room - 150-200 gram;
• Boter - vijftig gram;
• Plantaardige olie - drie eetlepels;
• Meel - een eetlepel;
• Tomatensaus of tomatenpuree - een of twee eetlepels;
• Groene peterselie;
• Zout, versgemalen peper.

Neem het vlees, spoel het grondig en droog het.papieren servet. Snijd het vervolgens met platen (iets minder dan een centimeter dik). Deze platen slaan af met een hamer, terwijl ze het vlees voorlopig afdekken met een voedselfilm of, hooguit, met een plastic zak, om de zachte structuur van het vlees niet te beschadigen.

Snijd het gesneden vlees in reepjes: doe het over de vezels. Door dergelijke manipulaties kan vlees niet alleen snel koken, maar ook sap en smaak behouden.

Op de verwarmde braadpan doenboter. Voeg de plantaardige olie toe als deze opwarmt. Bak vervolgens het vlees aan beide kanten, roerend tot een lichtgouden korst verschijnt. Maar maak het niet in steenkolen - het is beter dan uit te doven met saus. In het algemeen mag grillvlees niet langer dan vijf minuten duren. Helemaal op het einde, zout en peper naar smaak.

Ondertussen maken we de ui schoon en snijden hem daarnahalve cirkels. In een andere pan verwarmen we ook boter samen met plantaardige olie en bakken uien tot ze goudbruin zijn. Als je een tweede koekenpan gebruikt, kun je de uien goed braden. Voeg zout en peper toe tijdens het frituren.

Als de ui klaar is voeg je een handje bloem toe enmeng grondig, vermijd klonten. Giet dan de zure room en meng het ook, laat het koken. U kunt een kleine hoeveelheid gekookt water gieten om de saus in de gewenste consistentie te brengen. Voeg vervolgens tomatenpuree en kruiden naar smaak toe. Voeg het gekookte vlees aan de saus toe en laat het een paar minuten sudderen. Op het einde kun je je creatie met greens of kaas strooien.

Aan de feesttafel kunt u dit gerecht serveren, zowel op een groot bord als in potten. Wees niet bang om een ​​klein recept te veranderen en smaak toe te voegen aan champignons, kaas, wortelen of tomaten.

Salade "Diez Plus"

ingrediënten:

• Ham - vierhonderd gram;
• Vier kippeneieren;
• Verse tomaat - drie stukken;
• Kaas - tweehonderd gram;
• Paddestoelen, ingeblikt;
• mayonaise;
• zout;
• De greens.

Eieren pre-kook zeven tot tien minuten enafkoelen. Reinig ze vervolgens en snijd ze in blokjes. Ham snijd in blokjes en voeg toe aan de eieren. Voeg paddenstoelen toe, voordat deze de azijn afvoeren (als ze groot zijn en dan in tweeën snijden). Aan het eind, snijd de tomaten, niet te fijn. Dit gebeurt zodat ze het sap niet van tevoren starten. Zout en breng op smaak met mayonaise. Op de top versieren de gehakte greens.

Zeesla

Producten voor salade met garnalen:

• Vijfhonderd gram garnalen;
• Vier eieren;
• Tweehonderd gram ingeblikte ananas;
• 150 gram mayonaise;
• Sla bladeren;
• Een halve theelepel citroensap;
• Zout.

Neem bevroren garnalen en gooi (nietontdooien) in gezouten water. Verter ze niet tot de rubberconditie, kook ze een paar minuten. Haal ze eruit en koel af. Eieren koken hard en laten ze afkoelen. Hak ze dan fijn.

Ingeblikte ananassen in blokjes gesneden, maarGiet de siroop niet uit. Leg op het bord een slablad, leg de ananas uit en dek af met mayonaise (het is dus noodzakelijk om het met elke laag te doen). Leg eieren op de top en dan garnalen. Alles besprenkelen met citroensap. Salade is klaar, je kunt serveren!

Weet je niet wat je moet voorbereiden op een cocktailvakantie? We zullen een aantal zeer interessante voor jou aanbevelen!

Ananas-aperitiefcocktail

We gebruiken in deze cocktail ananassap, die we hebben bewaard van de voorbereiding van salade "Zee" met ingeblikte ananas.

Ingrediënten die je nodig hebt:

• Rum - dertig gram;
• Ananassap - dertig gram;
• Citroensap - tien gram;
• oranje;
• Blokjes ijs.

Gebruik om deze cocktail voor te bereidenshaker en geschikte bril. Meng alle ingrediënten in de shaker en giet het in het glas. Leg een paar stukjes ijs niet fijngehakt. Je kunt glazen versieren met een schijfje sinaasappel of citroen.

Ginger Tea Cocktail

ingrediënten:

• Cognac - 40 gram;
• Thee Groen gekoeld - 60 gram;
• Syrup Sugar - 20 gram;
• 5-6 blaadjes munt;
• 2 kleine stukjes gember;
• Ice.

In een geschikt gerecht wrijven we de gember en de munt. Vul het met suikerstroop. Daarna introduceren we thee en cognac. In de shaker wordt alles zorgvuldig geschud. In het gekoelde glas filteren we de drank en serveren, versierd met munt.

Nu weet je wat je moet koken voor de vakantie. We hopen echt dat ons artikel u heeft geholpen met een keuze aan gerechten voor het nieuwe jaar of een andere vakantie. Laat vanaf nu je andere vertrouwde hospita's lijden met een vraag als: "Wat te koken aan een feestelijke tafel en hoe?", En je weet dit al. Fijne vakantie voor jou!