Hoe maak je zelfgemaakte chocolade?
Nu in winkels kun je alles kopen wat je maar wilt enwat kunnen we zeggen over chocolade? Het is nu zo dat wanneer je naar de winkel gaat, je ogen gewoon rennen. Iedereen kan kiezen wat hij wil: witte chocolade, melkchocolade, bittere chocolade en met verschillende vullingen en vullingen.
In dit artikel stellen we voor dat u weggaat vangebruikelijke chocola kopen en thuis chocolade maken. "Waarom?" - u zult zeggen, "het is gemakkelijker om te gaan en te kopen." Maar, zie je, omdat het huis altijd nuttiger is, zonder additieven, conserveermiddelen en kleurstoffen. En zo'n chocolade brengt je veel meer voordelen.
Hoe chocolade thuis te maken
- Eerst moet je formulieren voorbereiden,waar je chocolade gaat schenken. Als je jezelf niet wilt storen, kun je de afgewerkte chocolade in gewone borden gieten en nadat deze is gestold, kun je hem gewoon snijden en opeten. Maar als u wilt dat uw chocolade een mooie vorm krijgt en u niet alleen smaak, maar ook esthetisch plezier bezorgt, gebruikt u ijsmallen of bereidt u mallen voor van chocoladesnoepjes.
- Denk in de tweede plaats aan de vulling. Het kan gekonfijt fruit, gedroogd fruit, wafel kruimels, noten of iets anders zijn. Je kunt het net zoveel als je hart begeert. Als je wilt dat de vulling zich in de chocolade bevindt, maak je deze in lagen als je hem giet.
Welnu, nu is het tijd om naar het zelfgemaakte chocoladerecept te gaan. Ik wil u alleen waarschuwen dat zelfgemaakte chocolade heel anders zal zijn dan de gekochte.
De basis van deze chocolade is cacaoboter en cacaobonen. Als het je lukt om ze te krijgen, dan is je zelfgemaakte chocolade het meest, dat is ook niet echt.
De eerste optie
Dit is wat je nodig hebt:
- 1 deel cacaoboter
- 2 delen geraspte cacaobonen
- Honing of suikersiroop naar smaak.
Methode van voorbereiding
Hoe maak je zelfgemaakte chocolade? Neem een steelpan met een dikke bodem, doe er cacaoboter en geraspte cacaobonen in. Zet dit mengsel op een zwak vuur en roer constant totdat het mengsel vloeibaar wordt. Aandacht alstublieft! Kan niet koken! Wanneer de temperatuur van de massa ongeveer 50 - 60 graden is, haal hem dan van het vuur, laat hem iets afkoelen en giet er suikerstroop of honing in. Gebruik geen suiker, omdat het niet volledig kan oplossen. Vervolgens gieten we de chocolademassa in vormen, koelen het af en zetten het in de koelkast of vriezer om te stollen.
Als je geen cacaoboter en cacaobonen kunt vinden, raak dan niet ontmoedigd. Je kunt zelfgemaakte chocolade bereiden volgens een ander recept. Het zal ook heel smakelijk zijn.
De tweede optie
Je hebt nodig
- 100 gram cacaopoeder
- 50 gram boter
- 5 eetlepels water of room
- Sugar.
Als je bittere chocolade bereidt, gebruik danin plaats van waterroom en doe er maar 2 - 3 eetlepels suiker in. En als je de voorkeur geeft aan melkchocolade, gebruik dan vette room en doe 6-8 eetlepels suiker.
Methode van voorbereiding
Meng room (of water), cacao en suiker inEen kleine pan en zet het op een laag vuur. Roer constant, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Voeg boter toe aan de chocolademassa, meng en terwijl het mengsel heet is, giet het in vormen. Koel, glad en zet je chocolade in de vriezer, zodat deze hard wordt.
Nu weet je hoe je zelfgemaakte chocolade maakt! Eet smakelijk!
