Hoe vlees ontdooien?
Vlees is het favoriete product van veel mensen op aarde! Hoe vlees ontdooien met minimaal verlies van smaak en heilzame eigenschappen? Is het mogelijk? Natuurlijk - ja! Maar alleen een goede gastvrouw kent deze subtiliteiten.
Bij het ontdooien van vlees is erg belangrijke tijd. Hoe langer het ontdooiingsproces duurt, hoe minder het product voedingsstoffen verliest. Er zijn verschillende algemene ontdooiingsmethoden:
- Hoe om vlees in een magnetron te ontdooien, weetelke huisvrouw. Gebruik tegenwoordig steeds meer het gebruik van magnetrons, waardoor het ontdooien 5 tot 15 minuten duurt. Maar op deze manier gaat de maximale hoeveelheid vitamines en micro-elementen verloren.
- Water. Als alternatief kan vlees worden geplaatst onder een stroom van koud of lauw water. In geen geval mag heet niet worden opgenomen, omdat het eiwit onder hoge temperatuur kan schiften. Met zo'n snel ontdooien van vlees verliezen we ook de meeste voedingsstoffen.
- Kamertemperatuur. Laat het vlees op kamertemperatuur en wacht 2 - 3 uur. Met deze methode blijft het eindproduct beter.
- Koelkamer. Het enige dat u voor deze methode nodig hebt, is om vlees van tevoren uit de vriezer te halen en het gedurende 10-16 uur in de gebruikelijke koelcel te bewaren. Deze optie om te ontdooien is de langste en biedt u de mogelijkheid om vitaminen, voedingsstoffen en vleessap te besparen, waardoor het gerecht een rijke, rijke smaak krijgt. De ijskristallen ontdooien langzaam en de vloeistof heeft tijd om te weken in de spiervezels, die zwellen en gedeeltelijk hun eigenschappen terugkrijgen. Met behulp van deze methode, vergeet niet om het vlees in een diepe kom of pan te leggen, er zal veel sap uit vrijkomen. Tip: bedek het vlees met een natte handdoek zodat het vocht er niet uit verdampt. Met deze ontdooiing wordt het product zacht, maar verliest het zijn elasticiteit niet.
Dankzij ons artikel heb je geleerd hoe snelOntdooi het vlees en maximaliseer de bruikbaarheid en smaak. Probeer rekening te houden met de functies van het ontdooien en uw gerechten zullen altijd een delicate, rijke en zeer rijke smaak hebben. Vergeet niet dat het niet is toegestaan om het product opnieuw te bevriezen!
