Hoe een koekje te bakken?

Vaak wil je iets lekkers en zoets,maar weet niet wat te doen. Bijvoorbeeld hoe een koekje te bakken. Eenvoudig en smakelijk. Om dit te doen, moet je een aantal geheimen van het koekjesrecept kennen, gewoon om ze uit te voeren en alles zal op het hoogste niveau blijken te zijn.

Geheimen van het koken koekje

• eieren, om te koken, gekoeld te nemen, dan kloppen ze beter;
• klop de blanken en de eierdooiers apart, dan het zachtere en weelderige deeg;
• vul de vorm slechts bij een derde, bij het bakken stijgen de cakes op;
• in koekjesdeeg kun je verschillende toevoegentoevoegingen (rozijnen, geraspte schil, noten, cacaopoeder, vanilline of andere ingrediënten), maar ze worden noodzakelijkerwijs toegevoegd aan het meel en grondig gemengd, maar alleen dan gecombineerd met de rest van de ingrediënten;
• vorm de olie met olie, en bestrooi met een mango of bloem, maar alleen aan de onderkant. De zijkanten van de vorm bewegen niet, zodat de cake gelijkmatig wordt verhoogd en niet in het midden wordt opgezwollen;
• open de oven voor de eerste keer 20 minuten kan niet, omdat de cake zal vallen en je geen goed resultaat zult hebben.

Een koekje op de juiste manier bakken, omdat er zoveel recepten zijn. Je kunt alles bakken, het resultaat is in elk geval uitstekend, als je alles goed doet.

Twee recepten voor biscuit

De eerste methode wordt gebruikt wanneer de tijd kort is, enhet is noodzakelijk om veel te maken. Je bakt 4-5 eieren, klopt. Als er tijd is, scheid je het eiwit van de dooier, en dan worden ze los van elkaar geslagen, en pas dan voeg je ze voorzichtig bij elkaar. Wanneer de eieren worden geglansd, voeg 1 glas suiker toe, klop tot het deeg dik wordt en voeg dan 1 kopje bloem toe, meng goed. Giet in de vorm, zet in een voorverwarmde oven gedurende 25-40 minuten op 180-200 graden. Biscuit is klaar.

De tweede manier. Kan op een koude of warme manier worden bereid. Het verschil in deze methoden is alleen dat wanneer de methode heet is, eieren worden geslagen met suiker in een waterbad tot een temperatuur van 38-40 graden Celsius, ze worden uit het bad verwijderd en blijven kloppen totdat de temperatuur met de helft is gedaald. De rest van het koken verschilt niet van de koude methode. We nemen vier eieren, we scheiden het eiwit van de dooier. Klop individueel, voeg een glas suiker toe, ongeveer de helft van de suiker daar en daar. Zijn we aan het mixen, netjes toe te voegen? een glas meel en 1 eetlepel zetmeel. We roeren niet met de klok mee, maar verhogen het deeg van onder naar boven, totdat het deeg homogeen wordt. En dan, zoals in de eerste methode.

Nadat je een koekje hebt gebakken, moet je het gevenenigszins koel. Als een biscuit wordt aangeraakt of per ongeluk wordt gebonkt, kan het schikken, maar probeer het te snijden, de cake zal achter het mes gaan en de snee zal gescheurd zijn en niet eens. Promazyvaya warme broodjes u wordt bedreigd dat ze erg gedesoxideerd zijn. Als het afkoelt, kunt u ermee doorwerken: snijden, invetten, decoreren. Na alle procedures, is het het beste om in de koelkast te laten staan ​​(die zou opslorpen).